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「香菇」的搜尋結果

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曬乾比新鮮更營養？保存香菇鮮香風味2秘訣必存
曬乾比新鮮更營養？保存香菇鮮香風味2秘訣必存不論是喜歡香氣濃郁的乾香菇，或是新鮮爽脆的鮮香菇，一年四季都能在市場、商店中見到它的蹤跡。乾香菇與鮮香菇的營養一樣嗎？想買到香氣與營養兼具的香菇有什麼秘訣呢？
2025-10-20
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香菇維持大腦年輕！研究：6種菇類可降50％大腦退化風險
香菇維持大腦年輕！研究：6種菇類可降50％大腦退化風險失智症至今仍無法醫治，但近年學界發現香菇能有效減低失智風險。更棒的是，常攝取香菇還能防範心血管疾病與攝護腺癌。香菇可說是常見而效能強大的超級食物。
2025-07-02
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用水清洗反而易變質！這些菇類沒農藥，直接下鍋就對了
用水清洗反而易變質！這些菇類沒農藥，直接下鍋就對了生鮮菇類低脂、熱量低，又可提供飽足感，也有助排便順暢。菇類栽培幾乎沒有病蟲害、無農藥，菇類下水、吸水後，不只會影響風味，也更容易腐敗、變質，有害無益。
2025-03-21
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蔬菜該生吃還是水煮？醫揭「4種食物」煮熟比生吃更營養防癌
蔬菜該生吃還是水煮？醫揭「4種食物」煮熟比生吃更營養防癌蔬菜加熱會造成部分營養素流失，但這不代表吃生菜就最棒，醫師分享4種常見的家常蔬菜，加熱後能引起化學反應，把原本不活化的物質釋放出來，提升營養價值，吃進抗癌營養素
2025-02-25
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金針菇減肥、香菇補維生素D！挑菇吃菇有訣竅醫師告訴你
金針菇減肥、香菇補維生素D！挑菇吃菇有訣竅醫師告訴你菌菇類是國人餐桌上不可或缺的平民美食，還含有非常豐富的維生素、鳥胺酸、蘑菇殼聚醣等特別營養，日本醫師介紹了如何挑選及保留新鮮香菇、鴻喜菇、金針菇等菇類營養！
2025-02-22
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這些菇菇很樸素卻有致命毒！高溫殺不死...吃菇選菇2要訣自保
這些菇菇很樸素卻有致命毒！高溫殺不死...吃菇選菇2要訣自保
2024-11-28
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這些營養都在你不吃的廚餘裡！達人曝10種食材神用法不浪費又好吃
這些營養都在你不吃的廚餘裡！達人曝10種食材神用法不浪費又好吃很多我們以為的「廚餘」其實營養很豐富，例如紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素含量，在靠近表皮處可是比中心多了2倍以上，達人分享10種食材神用法不浪費又好吃！
2024-09-27
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香菇是高纖、高蛋白的菇中之王！乾香菇、鮮香菇挑選各有訣竅
香菇是高纖、高蛋白的菇中之王！乾香菇、鮮香菇挑選各有訣竅香菇因膳食纖維高、擁有多種人體必需胺基酸，特別富含有助於增強免疫力的香菇多醣體，因此一直以來有著「菇中之王」的美稱。
2024-09-04
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別小看青江菜！護心還能降血壓，但過夜別吃恐致癌
別小看青江菜！護心還能降血壓，但過夜別吃恐致癌人體缺鈣會引起血壓升高，青江菜中含有鈣、鉀，能避免高血壓對動脈壁造成的損傷，且青江菜具有促進血液循環、散血消腫的作用，能輔助治療孕婦產後淤血腹痛
2024-09-03
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香菇煮粥防4種癌症！乾香菇這樣泡發防癌效果最佳
香菇煮粥防4種癌症！乾香菇這樣泡發防癌效果最佳香菇是益壽延年的佳品，香菇多糖具有特殊生理活性，能抑制癌細胞、提高人體免疫功能，乾香菇烹調前最好先用約80˚C熱水泡發、煮粥食用對多種癌症有輔助治療作用。
2024-07-21
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