自製健康早餐險得糖尿病！假養生＝喝糖水，5關鍵才甩肚子肥油

如何正確吃五穀，才不會吃出代謝症候群？

以下幾個建議，幫助你「吃穀不升糖」：

1. 盡量選擇整粒穀物

   吃糙米飯、紫米、小米飯、薏仁等原型食物，維持食物的天然結構，有助於延緩糖類吸收。

2. 避免天天大量飲用穀粉

   偶爾替代早餐可以，但不宜當作主食常規攝取，尤其是糖尿病或血糖邊緣者。

3. 搭配蛋白質與好油脂

   沖泡穀粉時可以加入豆漿、堅果、奇亞籽，幫助延緩消化速度、穩定血糖。

4. 控制份量

   建議一餐穀粉控制在20克粉左右，熱量約80大卡，並非「越多越好」。

5.  觀察血糖與體重變化

   定期測量空腹血糖、飯後血糖與腰圍，是監控自己是否吃對的重要依據。

所謂的「健康食品」，不在於外觀天然、成分天然，而是看我們如何吃、吃多少、吃的方式是否合宜。五穀本身是優質的食材，但當你將它磨成粉、當成飲料天天喝，也可能變成血糖炸彈，甚至影響體重與脂肪堆積。

我們鼓勵健康飲食，但更要用科學眼光審視自己的習慣。希望王阿姨的例子，能提醒更多朋友：真正的健康，是建立在理解與選擇之上，而不是迷思與流行之中。
       
原文出處／授權自【劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家】臉書粉絲專頁    

作者簡介：劉博仁醫師，2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。現任：台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長。