筷子洗錯比馬桶蓋髒7倍！有3大跡象快淘汰：一級致癌物恐入口

盤點筷子淘汰訊號：這3種狀況絕對不能留

為了守護全家人的健康，檢視家中筷子是刻不容緩的任務。並非要等到筷子斷裂才更換，當出現以下3種外觀變化時，代表它已經「壽終正寢」，繼續使用無異於拿健康開玩笑。

1. 表面出現刮痕或破損：

   無論是竹筷、木筷還是塑膠筷（美耐皿筷），一旦表面出現凹凸不平的溝槽，就是細菌的藏身處。而美耐皿筷若有刮痕，則可能釋出三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質。

2. 出現斑點或變色：

   特別是木竹筷，若看見黑色、綠色的小斑點，代表黴菌菌絲已經深入內部。

3. 筷尖變形或彎曲：

   這通常發生在受熱過度或長期受潮的筷子上，代表材質結構已經受損，不僅難用，更是細菌滋生的訊號。

譚敦慈建議，即便筷子外觀無異狀，也建議每3至6個月更換一次；若希望能長久使用且易於清潔，304不鏽鋼筷子是相對安全的選擇，因其表面光滑、無毛孔，細菌難以附著。不過，若仍出現刮傷、生鏽等現象，最好也要換新。

你的清洗方式對了嗎？揭開讓細菌暴增的NG行為

除了更換頻率，日常的清洗習慣更是關鍵。許多人在洗碗時，習慣將整把筷子抓在手中用力搓洗，認為這樣摩擦力大、洗得比較乾淨。事實上，這個動作正是縮短筷子壽命的元兇。

例如不鏽鋼筷若用鋼刷清洗，一旦表面留下刮痕，就可能影響防鏽、抗腐蝕效果，並讓細菌孳生。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師也曾提醒，整把搓洗會導致筷子之間互相摩擦，加速表面塗層剝落並產生刮痕。塑膠筷更別放到高溫清洗，甚至煮沸殺菌，以免溶出傷腎又傷肝的三聚氰胺。

【正確的筷子清洗方式】

• 個別清洗：先用清水沖掉殘渣，再用海綿沾取中性洗潔精，「一根一根」地清洗筷身。
• 避免尖銳刷具：千萬別用鋼絲球刷洗筷子，那無異於幫細菌「開路」。
• 徹底乾燥：洗淨後務必將筷子尖端朝上放入烘碗機，或置於通風處徹底晾乾。潮濕，永遠是細菌最好的朋友。

此外，也別忽略了放置筷子的「家」。許多家庭的筷筒底部長期積水、發霉，剛洗好的筷子放進去又立刻被二次污染。務必選擇通風良好的筷架，並定期清洗消毒。

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