外食清淡竟腎病三期？醫揭5種小吃是高磷地雷：這款麵最傷腎

想護腎不能只顧少鹽、少油！有一種比高鈉更難察覺的「隱形殺手」，可能正悄悄傷害你的血管與腎臟。腎臟科醫師洪永祥在臉書分享，一名35歲男子平時不菸不酒，自認外食已相當清淡，沒想到健檢竟揪出慢性腎臟病第三期，還合併蛋白尿與血管鈣化，腎絲球過濾率更掉到僅剩58分，腎功能亮起警訊。

進一步追查後發現，問題關鍵之一竟藏在他天天吃的午餐裡，包括肉羹麵、黑輪、甜不辣等常見小吃，讓他長期攝取過量「隱形磷酸鹽」。所幸在調整飲食、減少高磷來源後，他的血磷數值與腎功能逐步改善，腎絲球過濾率甚至回升20分，顯示及早調整仍有機會替腎臟病況踩煞車。

磷酸鹽為何難發現？研究揭血管鈣化風險

洪永祥醫師指出，磷本來是人體需要的礦物質，但來源不同，身體負擔也差很多。天然食物中的「有機磷」吸收率相對較低，但加工食品中的「無機磷酸鹽」，吸收率可高達90％至100％，對腎臟代謝負擔更大。

研究顯示，長期處於高磷環境，可能促使血管鈣化，讓血管彈性下降，進一步提高心血管疾病風險。尤其腎功能下降者，排磷能力變差，更容易讓磷在體內累積。腎臟科與內科醫師張維文提醒，以下族群務必提高警覺，若經常出現泡泡尿、疲倦、水腫等症狀，建議及早檢查腎功能：

• 慢性腎臟病患者
• 有蛋白尿、高血壓者
• 外食比例高、常吃加工食品者

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