蛋白質這樣補更全面！營養師：植物蛋白是40+健康好幫手

近年來隨著健康意識抬頭與運動風潮興起，消費者越發重視均衡飲食的重要性，若希望隨著年齡增長依舊保持良好體力與活力，就需要及早從生活中留意營養攝取。尤其是40歲後，更要注重透過飲食攝取足夠營養。其中蛋白質及膳食纖維更是不可或缺的關鍵營養素。

植物蛋白低脂、零膽固醇、高纖維！補充少負擔

提及優質蛋白質，許多人首先會想到的是雞胸肉、牛奶等動物性蛋白，近幾年隨國人健康意識日益提升，「植物性蛋白」則逐漸受到重視，如穀類(如:燕麥)、豆類、堅果等，相較動物性蛋白，植物性蛋白通常脂肪含量低、不含膽固醇，並且適合對乳糖敏感或素食者攝取、較少負擔，除了能提供多元胺基酸，還含有植化素、膳食纖維等成分，更能全面補充營養。

營養師何佳蓉指出植物蛋白的好處包含：

如何補充植物蛋白？營養師：40+族群這樣補，營養更完整

想要補充植物蛋白，植物奶是方便又有效率的方式之一，但市售植物奶營養成分差異不小，該如何挑選？何佳蓉營養師建議，40+族群在選擇時，可以優先挑選是否含有鈣質、膳食纖維等國人易攝取不足的營養素，選擇更適合自己的優質產品。

像是近年熱門的燕麥奶，因含有豐富的膳食纖維等營養素故受到消費者喜愛。何佳蓉營養師說明，燕麥本身營養價值豐富，相比如糙米或大麥等其他穀物，燕麥有較高的蛋白質含量，其蛋白質含量約8-18%，相當於50克燕麥約可提供4-9克蛋白質¹，同時還能提供多樣胺基酸及充足的水溶性纖維，有助於促進腸道蠕動，還能增添飽足感，且將燕麥加入到日常飲食中更容易維持營養均衡。此外燕麥還含有多種植化素與微量營養素，是植物性飲食中相當受青睞的選擇。

飲用燕麥奶補充蛋白時，較不會像乳清蛋白或大豆蛋白帶有令人不適的腥味，反而還多了天然穀物的香氣，也能享受類似鮮奶的滑順香醇口感，美味、營養一次兼顧。不含乳糖又屬於植物性來源，對於素食、不適合或不食用乳製品的人，都是日常飲食中比較友善的選擇。

現在市面上也有以燕麥粉為基底的植物蛋白粉，添加綜合纖維與高鈣成分。能依個人喜好單獨沖泡飲用，還能加到早餐或料理中，靈活使用讓日常飲食更有變化。相比一般即飲燕麥奶，添加更多元營養素，方便好搭配，是日常輕鬆維持健康的好幫手。

 何營養師還分享自己的小食譜，例如：搭配大燕麥片、堅果製成美味又飽足的堅果燕麥粥;加入優格、水果、蜂蜜等製作成清爽的水果燕麥奶、燕麥奶優格，增添豐富營養與風味；也可以加入咖啡、抹茶粉，做成現在很流行的燕麥奶拿鐵、抹茶燕麥奶，口感更有層次，更可以應用在烘焙與甜點製作中，甚至能做為濃湯基底，讓蛋白質補充時機變得更豐富多元，享受生活、吃得開心又健康！
 

桂格燕麥高蛋白雙纖高鈣燕麥奶：
2倍高蛋白*✕高鈣✕4大0添加，補充蛋白質有效少負擔

早安健康於 2025年 2-3月辦理試用活動，燕麥高蛋白雙纖高鈣燕麥奶獲得 95%消費者好評推薦！其中高含量的蛋白質補充可用於肌肉生長，配方同時還含有鈣質，能幫助維持骨骼及牙齒健康，更添加支鏈胺基酸—BCAA，兼顧完整營養與活力。
*本產品每100g蛋白質含量為桂格好眠高鈣營養全穀奶的2倍

這款植物蛋白「雙纖」燕麥奶加上菊糖（菊苣纖維）及果寡糖，提供豐富膳食纖維，幫助維持腸道蠕動；並堅持「4大 0添加」—無添加蔗糖、無香料、無色素及無防腐劑，安心少負擔！100%植物蛋白來源，不含膽固醇、無乳糖，全素者也可食用，不用怕腥味，是 40+族群補充蛋白質、維持日常活力的完美選擇。
 

參考資料：
1.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780323851251000855
2.https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3780834