想仿照天王級美食又不吃胖？營養師教你4招「三明治升級術」
想讓這份天王級早餐更健康，其實只要簡單小改幾步！功能醫學營養師呂美寶建議，只要4招小小改良，蛋沙拉三明治也能變身「健康冠軍」：
- 吐司升級：改用全麥、多穀或高纖麵包，降低升糖指數。
- 醬料升級：用無糖希臘優格＋少量美乃滋取代傳統版本，或以橄欖油取代大豆油來自製低脂美乃滋，避開容易造成發炎的油脂。
- 營養加分：加入小黃瓜、紅甜椒、生菜或番茄丁，增加纖維與植化素，顏色更繽紛。
- 蛋白質提升：加入毛豆、鷹嘴豆或雞胸肉絲，蛋白質更充足、也讓這份三明治更有飽足感。
呂美寶營養師提醒，其實這類餐點更適合在「運動後」吃，作為補給餐，因為此時身體需要補充能量，而吐司中的碳水化合物能快速補回肝醣、雞蛋蛋白質則幫助肌肉修復，是兼顧美味與營養的組合。
如果平常缺乏運動，建議減少醬料與糖分，否則「天王同款早餐」恐變成「熱量陷阱」，越吃越圓可就不划算，若有需要搭配飲品，也盡量選擇「無糖茶、黑咖啡、無糖豆漿」，千萬別讓含糖飲料再來湊熱鬧喔！
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