巧克力和可可中的「類黃酮」能降低發炎和老化、保護心血管和大腦！常感覺身體容易疲勞、這裡痠那裡痛？這可能是體內正燃起「發炎性老化」！
「發炎」是大腦和全身老化的重要根源，如何從飲食中降低發炎、抗老化？最新研究帶來了美味解答：類黃酮「可可黃烷醇」正是護腦、抗老化的超級食物！我整理了「攝取可可的三大法則」和「三大地雷」，記得看到最後！
抗老化的重要觀念
一定要認識「發炎性老化」（Inflammaging），這個詞結合了「發炎」（inflammation）＋「老化」（aging），是由義大利免疫學家Claudio Franceschi於2000年提出的概念， 指的是隨著年齡增長，體內會逐漸產生「持續、低度」的發炎狀態，就像體內一把緩慢燃燒的火，持續損害心血管、代謝、肌肉骨骼，甚至大腦。
「發炎性老化」是「衰老」的關鍵，會引起：
- 失智風險：大腦中的神經性發炎，與神經退化、阿茲海默症密切相關，會影響認知功能，記憶、注意力下降、思考理解變慢。
- 心臟病和中風：慢性發炎會造成動脈硬化、損傷血管內皮細胞 。
- 糖尿病：發炎性老化會導致胰島素阻抗，引發代謝性疾病 。
- 癌症：慢性發炎會促進細胞突變、不正常增殖和轉移。
- 肌肉和骨質流失：造成全身衰弱、無力和肌少症。
可可黃烷醇的益處
哈佛醫學院與布萊根婦女醫院研究團隊，2025年9月在《Age and Ageing》期刊發表COSMOS大型試驗，追蹤2年的結果：
證實「可可黃烷醇」（Cocoa Flavanols），一類存在於可可豆中的「類黃酮」，具有抗氧化、抗發炎、抗老化特性。
每日補充可可黃烷醇的組別，體內的關鍵「發炎指標」 (hsCRP) 每年顯著降低8.4%。實驗中每日補充的可可萃取物，含有500毫克可可黃烷醇，其中包含80毫克表兒茶素。
在同一試驗中，補充可可黃烷醇能讓：心血管疾病的死亡風險降低27%！中風、心臟病風險都降低！
可可黃烷醇能活化大腦
可可黃烷醇不只護心，更能活化大腦！
- 提升大腦血流量：研究證實，可可黃烷醇能有效增加大腦血流，特別是掌管學習、記憶和高階思考的區域 。
- 思考更敏銳：2020年英國伯明翰大學團隊發表在《Scientific Reports》的研究指出，攝取高黃烷醇可可的參與者，在完成複雜認知任務時，速度平均加快了11%，且準確率更高 。
- 保護神經：它還能促進新神經元生成，保護大腦免於老化損傷，有助於保護認知功能，並可能降低失智等神經退化的風險。
想獲得可可黃烷醇的好處，不是隨便吃巧克力就好！下一頁繼續看3大攝取法則👇
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