現在開始健康瘦－飲食指南

健康美食這樣吃！自炊超Easy食譜

味噌薑燒蔥花豆腐煲 210 kcal

材料：
● 板豆腐 4格
● 青蔥 1根
● 薑片 2片
● 味噌 1小匙
● 橄欖油 1小匙
● 雞高湯 半碗（素食者可改用蔬菜高湯）
作法：
STEP1. 豆腐切小塊，青蔥切末，將蔥白與蔥綠分開，薑片切末，味噌加少許食用水攪勻備用。
STEP2. 鍋中加1小匙橄欖油中小火，加入蔥白、薑末與味噌，煮至香氣散發。
STEP3. 將豆腐加入鍋中煮約1分鐘。
STEP4. 加入雞高湯覆蓋豆腐，煮沸後轉小火燉煮直到豆腐變軟入味起鍋，加上蔥綠即可享用。

紙包義式香料雞腿排佐彩蔬 348 kcal

材料：
● 去骨雞腿排（去皮去油） 160g約1個手掌大
● 番茄 1/2個
● 玉米筍 3根
● 綠花椰 1碗
● 橄欖油 2小匙
● 義式綜合香料 少許
● 鹽與黑胡椒 少許
作法：
STEP1. 將雞腿排洗淨，去皮去油脂，擦乾水分。
STEP2. 玉米筍、番茄與綠花椰切小塊。
STEP3. 準備一張烘焙紙置於烤盤上，將雞腿排、番茄、玉米筍與綠花椰放到烘焙紙上，均勻撒上義式綜合香料、少許鹽、黑胡椒與橄欖油，並按摩雞腿排使香料均匀覆蓋雞腿排，再將烘焙紙包緊靜置15分鐘。
STEP4. 將以上食材放入已預熱160℃之烤箱烤約15-20分鐘，確保雞肉熟透即可享用。

小提醒：可搭配十穀飯 3/4碗 210kcal ，芭樂 1/4顆 30kcal 作為餐後水果。

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