在台灣，每4分鐘就有一人確診罹癌。當身穿白袍的醫師，在健康檢查中驚覺自己成了癌症病人，他該如何應對？
整合醫學專家蔡松彥醫師，本身有神經科、職業醫學與重症醫學專科背景，在民國103年擔任醫院院長期間，透過低劑量電腦斷層檢查（LDCT），赫然發現肺部有一顆4公分腫瘤。雖然迅速安排手術切除，並熬過極其痛苦的4次預防性化療，未料僅僅過了半年，癌症竟在同側肺部大舉復發。
面對五年存活率可能剩25%的絕境，身為醫院院長、同時也是肺癌患者，蔡松彥醫師把自己當成白老鼠，從正規療法再到親身嘗試各種方法，鑽研自然醫學療法、加上獨門抗癌餐盤，最終，他不僅成功對抗癌症、重獲健康，如今還能重返大自然挑戰高難度的百岳縱走！
醫師變癌友！飲食吃錯反變癌細胞的「甜蜜補給」？
有些癌症病友在罹癌後，往往因為擔心肉類的毒素不健康，直接改吃全素，蔡松彥醫師坦言，自己在第一次化療期間也犯了這個錯誤。但問題的根本當然不在於蔬菜，而是當時他為了排毒轉為純素飲食，卻在不知不覺中攝取了大量的米、麥等碳水化合物。
然而，癌細胞因粒線體受損，會高度依賴糖分作為其快速複製與繁殖的熱量來源。蔡松彥醫師說，癌細胞的複製速率是正常細胞的10到20倍，當身體攝取大量高醣食物，正常細胞根本吃輸它，反而變成在「餵養」癌細胞！
蔡松彥醫師坦言，自己正是在飲食上「走錯路」，他後來嚴重腸阻塞而需要住院通腸，還可能是5個月後癌症迅速復發的導火線，讓他重新思索中西醫學與臨床實證的結合，研究出新的策略，甚至斥資上千萬台幣親身實證各種療法，決心從細胞代謝與生活調整，找回身體自癒力。
繳千萬抗癌學費，悟出黃金比例「抗癌餐盤」這樣吃
經歷肺癌復發的絕境後，蔡松彥醫師重新整合各學派的學理，提出一套兼顧均衡與控糖的「健康餐盤」概念，也就是把一餐分為四等份：
- 1/4主食（低 GI 澱粉）：首先是嚴格控糖，絕對避免「三白」食物（白米、白麥、白糖）。建議選擇保留纖維素、不會使血糖急遽上升的地瓜、玉米、馬鈴薯或全穀類。如果是癌症患者，醣類控制必須更為嚴格。
- 1/4蛋白質：首選富含 Omega-3 的深海或近海魚類（如鯖魚、秋刀魚、鮭魚），兼顧優質蛋白與抗發炎好油，或是以白肉（雞肉）取代豬、牛、羊等紅肉，因其飽和脂肪酸較高，可能增加生病體質的代謝負擔。如果是純素者，則必須高質量地從豆類與堅果補充。
- 1/2蔬菜與水果：這部分的比例應為2/3蔬菜、1/3水果，其中蔬菜推薦芥蘭、高麗菜、花椰菜等「十字花科」超級食物，以及洋蔥與大蒜。水果則必須嚴格控量，每天僅限2個拳頭大。現代水果甜度是過去的數倍，切忌百無禁忌地過量食用。
除了餐盤結構，油脂的選擇是很重要的關鍵。現代人外食常用的沙拉油富含 Omega-6，過量易導致身體發炎。應主動加強 Omega-3 好的植物油（如亞麻仁籽油、橄欖油、苦茶油）來對抗身體發炎、調降膽固醇。同時，很多人為了補身愛喝大骨湯、牛骨湯，雖然有礦物質，但表層飽和脂肪酸過高，飲用前務必將浮油撈除，且每天水分也應充足補充1500至2000cc。
要活就要動！擺脫靜養迷思，靠「心率公式」動出免疫力
不論家屬或癌友，往往認為生病或化療時體力弱，應該躺著「靜養」以免傷了元氣。但科學研究早已證實，適度運動的癌症患者，其事後預後與恢復狀況明顯優於完全不動的對照組。
蔡松彥醫師特別強調「要活就要動！」因為運動能活絡關節、暢通經絡與氣血，他建議一套運動處方：
- 步驟一：鬆身拉筋（5 至 10 分鐘）
因生病時筋骨較緊，運動前務必做好伸展，除了避免運動傷害，更是中醫理療中通經脈的關鍵。
- 步驟二：有氧運動（遵循 533 或 333 原則）
每週運動 5 次（或依體力至少 3 次），每次至少 30 分鐘（不含熱身）。
- 步驟三：精準計算運動心率
運動強度因人而異，最簡單的計算公式為「最大心率=220−實際年齡」
生病或體力初復原者，運動時的心跳強度目標可先從最大心率的一半（50%）開始調配。例如60歲的病友，最大心率為160，初期運動時心跳維持在每分鐘80下左右即可，盲目追求快跑或劇烈無氧乾嘔，反而會弄巧成拙。
62歲癌後再登百岳！「心轉病自癒」轉化壓力，截斷癌細胞生長
「沒有醫不好的癌症，只有醫不好的心。」蔡松彥醫師在康復後將心路歷程寫成《心轉，病自癒》一書。他認為，心就是念頭，它會直接主導我們的情緒與行為。
當得知癌症復發、五年存活率僅剩25%時，悲觀的人會埋怨「我只剩 25%」，樂觀的人則會告訴自己「太棒了，我還有25%的機會！」這個數字本身沒有情緒，是心的解讀決定了身體承受的壓力。
長期的負面想法與壓力，正是刺激癌細胞生長的重要隱形養分。面臨看似絕境的xxx，學會轉念、放下憤怒與悲傷，才能啟動身體的自癒開關。蔡松彥醫師分享他的「28法則」，重新找回健康後，不需要過度神經質地過日子，生活中80%為了健康嚴格自律，保留 20% 給生活樂趣。偶爾體重與複檢狀況良好時，吃個大餐、稍微放肆一下甜食或水果也可以接受。莫忘初衷，讓心境保持在最舒適的軌道上，搭配有意識地生活調理，自然能喚醒身體的「超級細胞」，幫助重啟代謝、打造不易生病的體質。
曾歷經肺癌與復發的蔡松彥醫師，在成功抗癌後重拾年輕時熱愛的登山嗜好，更挑戰高難度的百岳長途行程，他強調攀登百岳雖需具備體能，但真正讓人達成目標的關鍵在於強大的「信念」與「意志力」。他將抗癌歷程比喻為登山，即使遇上死胡同的絕境，也要學習找尋出路走出來。蔡醫師以親身經歷鼓勵大眾，只要抱持堅定信念，必能靠著意志力攀越人生的重重險坡。