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「海鮮保存」的搜尋結果

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年菜吃不完要冰嗎？安全保存與復熱4技巧別再整鍋菜加熱
年菜吃不完要冰嗎？安全保存與復熱4技巧別再整鍋菜加熱年菜豐盛，很多人會覺得「丟了可惜」。然而這份惜食的善意，若缺乏正確的保存觀念，恐怕會變成全家人的健康未爆彈。例如藝人錦雯母親就曾因吃了存放多日的米粉險喪命！
2026-02-18
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買肉回家「整盒塞冷凍」小心狂長菌又發臭！正確4步驟保鮮不變質
買肉回家「整盒塞冷凍」小心狂長菌又發臭！正確4步驟保鮮不變質在物價高漲、外食費節節攀升的時代，「冷凍保存」成了許多家庭精打細算的必修課。不過「買回來的肉直接連盒丟進冷凍庫」，卻被專家點名為不折不扣的「超NG、超髒行為」。
2025-12-26
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蛤蜊別整包直接冰！名廚私房保鮮法3週活跳跳，吐沙「加1物」更鮮美
蛤蜊別整包直接冰！名廚私房保鮮法3週活跳跳，吐沙「加1物」更鮮美蛤蜊是許多家庭餐桌上常見的海鮮，鮮美又富含營養，但是你把新鮮蛤蜊買回家之後都直接冰冰箱、或是先泡水後就放冰箱嗎？一起來學大廚分享的蛤蜊保存方法！
2025-11-15
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來自海洋的優質蛋白質！摸摸中卷2處挑出新鮮口感
來自海洋的優質蛋白質！摸摸中卷2處挑出新鮮口感中卷是愛吃海鮮的人家中的常備菜，不僅具有鮮甜海味和Ｑ彈口感，蛋白質在所有長相相似的頭足類，如魷魚、花枝、軟絲等海洋動物中，含量也是最高的。
2025-10-11
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蛋白質勝豆腐、豆漿、牛肉！鮮嫩台灣鯛用「3C」常保美味
蛋白質勝豆腐、豆漿、牛肉！鮮嫩台灣鯛用「3C」常保美味農委會漁業署表示，台灣鯛蛋白質含量，更是比一般常見的高蛋白食物，如嫩豆腐、無糖豆漿，以及牛肉還要高，每100克鯛魚肉就含有19.3克蛋白質
2025-08-01
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鮭魚到底能不能生食？專家解答關鍵門檻！挑生魚片有2原則
鮭魚到底能不能生食？專家解答關鍵門檻！挑生魚片有2原則為什麼市場買的鮭魚不能直接吃，日料店或超市的壽司鮭魚卻能大口享用？專點破關鍵：到底能不能生食重點在於「這門檻」，2原則挑選生魚片不會吃出病！
2025-06-02
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低卡又有豐富蛋白質！1個NG吃法小心魷魚熱量反爆表
低卡又有豐富蛋白質！1個NG吃法小心魷魚熱量反爆表魷魚是受到大家廣泛歡迎的食材之一，不僅好吃且非常營養！農委會漁業署曾指出，魷魚是優質蛋白質來源，富含EPA、DHA，以及高量的牛磺酸。
2024-03-04
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乾香菇、茶葉怎樣保存才防潮？乾燥保存原則，在家還能自製一夜干
乾香菇、茶葉怎樣保存才防潮？乾燥保存原則，在家還能自製一夜干透過乾燥保存濃縮食物鮮味與營養，乾燥後的食材，維生素D的含量會增加，能夠攝取到更多鈣與膳食纖維。另外醃漬也是自古以來的食材保存方式，跟著多種醃漬食譜製作簡單美味
2022-04-15
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肉是否先洗？菜如何青脆？譚敦慈獨家冰箱保鮮術
肉是否先洗？菜如何青脆？譚敦慈獨家冰箱保鮮術譚敦慈：冰箱不能殺菌，但是可以延長大多數食材的保存天數，葉菜類根部朝下包紙巾放入塑膠袋後直立冷藏，肉類買回家不要先清洗以免滋生細菌，冷凍魚蝦直接放冰箱。
2017-07-04
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吃蝦過敏是因為化學藥劑！這樣挑蝦保存不怕傷肝腎
吃蝦過敏是因為化學藥劑！這樣挑蝦保存不怕傷肝腎【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】紅色天使─蝦子 食材特性 甘甜鮮美的蝦子讓人垂涎欲滴，它的營養價值也很高，含有低脂肪、低卡路里的高品質蛋白質，以及大量的微量元...
2015-12-30
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