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「維根炒蛋」炒出比蛋更彈牙的口感！撒上薑黃解膩還帶清香
「維根炒蛋」炒出比蛋更彈牙的口感！撒上薑黃解膩還帶清香維根炒蛋讓豆腐取代蛋成為主角，帶來想像不到的彈牙、簡單和風味！只要讓蒸氣在鍋子裡循環，就會把豆腐變得彈牙了，若整個水分收乾，口感還是不會有變，除非它冷掉。
2023-07-31
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「越式春捲」吃出夏天的瑩透清爽！全食物達人：沾醬加上檸檬帶出一口酸香甜
「越式春捲」吃出夏天的瑩透清爽！全食物達人：沾醬加上檸檬帶出一口酸香甜我們家平常非必要並不會啟動冷氣，白天和晚上都邀請自然的風、陽光和月光進入到空間中，當然也會很真實的體會到在不同季節下，每天氣溫不同的變化。有時身體會感覺想要清爽
2023-07-24
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小黃瓜長大，會變大黃瓜？皮是綠色為何叫黃瓜？專家教挑瓜2訣竅
小黃瓜長大，會變大黃瓜？皮是綠色為何叫黃瓜？專家教挑瓜2訣竅餐桌上的黃瓜們，產地究竟來自何方？除了涼拌煮湯，還有什麼創意料理？以下就讓《上下游》帶您一同認識這看似熟悉、實則陌生的黃瓜。
2023-07-21
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抗發炎、抗氧化、制伏憂鬱焦慮…「彩虹飲食」1招促進大腦健康生長
抗發炎、抗氧化、制伏憂鬱焦慮…「彩虹飲食」1招促進大腦健康生長和綠色蔬菜一樣，彩虹蔬果在一餐中的比例要很高。你的目標是每餐都加二分之一杯以上的彩虹蔬果。
2023-05-19
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高麗菜不怕吃膩！日達人教你4招變出高級料理，「捲心菜排」讓她3月瘦7公斤
高麗菜不怕吃膩！日達人教你4招變出高級料理，「捲心菜排」讓她3月瘦7公斤高麗菜是台灣餐桌上最常出現的全民蔬菜。吃膩普通的炒高麗菜了嗎？來看看日本達人們有什麼美味的高麗菜食譜，變化餐桌花樣吧。
2023-05-03
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80歲日走萬步不腿軟！獨居日知名教授都靠「不花功夫」料理
80歲日走萬步不腿軟！獨居日知名教授都靠「不花功夫」料理80歲的銀髮族，每天在自家樓梯上爬上爬下活動打掃，一次走上一萬步不腿軟，單手還能舉起沈重的壓力鍋，聽來不可思議卻是日本教授村上祥子的日常。她也公開自己的健康秘訣
2023-04-12
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無肉不歡也能無痛轉素！1招做「炸豬排」兼顧蔬食環保與肉類美味
無肉不歡也能無痛轉素！1招做「炸豬排」兼顧蔬食環保與肉類美味過去我真的超愛吃牛排、豬排，幾乎是每天一定會攝取的肉類。然而踏進蔬食世界之後，卻讓我整個人生大轉變，為什麼素食餐廳人潮總是爆滿，又為什麼大家都在努力推廣素食？
2023-04-04
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Omega-3護心降血脂，1份虱目魚1日就達標
Omega-3護心降血脂，1份虱目魚1日就達標蛋白質補充在不管任何族群都是相當重要，有助於修復體組織、維持免疫功能、調節生理機能等，選擇上可以從豆、魚、蛋、肉來作挑選。而營養師今天特別想介紹「魚」此類別
2023-02-22
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薑汁暖全身、當歸補血虛！冬日固腎護心，必備2道煲湯食譜
薑汁暖全身、當歸補血虛！冬日固腎護心，必備2道煲湯食譜冬季宜固腎護心，避免吃瓜果類食物，因為在冬天的時節，容易腎經旺盛，若腎水過旺會使得心氣虛弱，因此可吃溫熱屬性及陽性食材幫助腎藏精氣
2022-11-30
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雪裡紅、梅干菜、「刈菜」長年菜都是芥菜家族！補身煲湯料理有訣竅
雪裡紅、梅干菜、「刈菜」長年菜都是芥菜家族！補身煲湯料理有訣竅芥菜在中醫食養觀念裡的屬性是溫，只是因為帶有苦味而常被聯想成寒性食材，芥菜有許多不同品種能應用在我們的日常料理中，像是：包心芥菜、大葉芥菜，小葉芥菜、以及俗稱的
2022-11-24
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