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小心中毒、消化不良！這7種蔬菜要吃要煮熟
【早安健康／林昕潔整理編輯】有些蔬菜必須煮熟食用，才能去除其中天然存在的毒素，否則可能會造成消化不良、生病。像是馬鈴薯、菜苗、花椰菜、豆類、芋頭等.....
2019-11-26
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台版地中海飲食，4種在地蔬菜更防失智
蔬菜不僅止於綠色，還有橘黃色胡蘿蔔、橘紅色番茄及紫色茄子，各自擁有不同營養素與植化素，是控制體重的好夥伴，讓我們的腸道順暢健康
2019-10-20
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身體一「生鏽」離癌症中風就更近！抗氧化該吃什麼有效？
人體氧化是導致老化加速的元凶之一，還可能提高心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病、癌症風險，日本知名醫學博士建議吃茄子，更推薦一種能保留較多營養又美味的烹煮方法！
2019-10-04
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醫師眼中防癌抗三高明星食物：除了薑和蒜，還有這5款
日本國立癌症研究中心在做民眾健康追蹤調查時從研究結果發現，經常吃某種食物的族群，罹患特定疾病比例大幅低於不常吃的族群。
2019-08-29
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茄子總煮得黑糊糊又軟爛？專家一招美味又救回最多花青素！
我們常使用的水煮等方法，容易讓花青素因加熱而流失，日本料理家推薦了一種簡單的調理方式：鹽漬茄子，不需要開火，就能讓茄子變得美味容易入口，還能保留大量花青素！
2019-08-15
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螃蟹配柿子會中毒？教授科學解析農民曆食物相剋真偽
螃蟹、柿子在中醫說法都是性涼寒的食物，一起吃有可能拉肚子。但螃蟹本來就容易腐敗、引發過敏。所以許多人單單吃螃蟹就會出問題，跟混搭什麼食物造成中毒應該無關。
2018-12-18
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茄子：抗氧化力強，防細胞受傷！想選新鮮貨注意1重點
茄子功效有哪些？茄子料理怎麼做不變色？茄子的紫色皮裡含有抗氧化能力超越維生素E的花青素，還含有多酚類的綠原酸，能捕捉自由基、防止細胞受傷。
2018-08-12
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韭菜又名洗腸草！預防多種癌症還可保健視力
韭菜及茄子味道較重、較軟，好咀嚼也比較有味道，且富含硫化物、維生素A、纖維等營養素，有助對抗胃癌、腸癌等疾病、保健視力、加快腸道蠕動。
2018-08-06
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翻轉顧人怨蔬菜！日本味博士一秒讓苦瓜、青椒變美味
如何克服偏食？不只是小孩，許多成人也對茄子、苦瓜、芹菜和青椒避之唯恐不及。日本營養專家推出食材搭配，透過黃豆粉和奶油起司，輕鬆解決偏食問題。
2018-03-15
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沒有好腸胃，吃再好都是毒！改善胃弱毒更要這樣吃
怎麼吃才能養生健康？要避免毒素累積體內，過著元氣飽滿的生活，最關鍵的首要前提就是──擁有一副健康的腸胃。腸胃出了問題，吃的食物就無法吸收。
2018-01-05
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