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海苔受潮變軟怎麼辦？4招瞬間變成補鐵美食
【早安健康／張維庭編譯】擺放了一陣子的海苔，吸附了空氣中的水分而受潮，爽脆的口感不再，美味大打折扣，變得食之無味棄之可惜？日本料理研究家小川千惠子表示，其實受潮
2017-02-09
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日本過年必備！吃「和式年糕」為新年祈福
日本人過年吃麻糬，除了喜歡杵打出的Q脆口感，其實也希望吃了麻糬之後，能發揮猶如「麻吉」般的粘纏功力，新年繼續在工作及事業上打拚下去。
2017-01-31
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保留食材原味！1口訣+4時機，做出完美汆燙料理
「先有無色後有色、先無味後有味。」深色蔬菜一定比淺色蔬菜慢燙，魚肉一定又比蔬果後下水，這樣才能保持各種材料的色澤與風味
2017-01-30
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防臭殺菌、整腸健胃！健康天然調味品：梅干、梅子醋
除了防腐功能，梅干還有防臭殺菌的效力，因此日本人一直拿它來為魚肉去腥除臭。醬漬過的梅干、脆梅、梅酒等，不但可以增加魚、肉等食材風味，還是最佳「抗酸化」養生料理。
2017-01-29
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年夜圍爐照樣吃，不怕三高！潘博士的「抗癌養心鍋」
【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】擊敗年節後肥胖以及腸胃不舒服的方法，潘老師特別整理並加入符合國人的過年防胖小撇步，告訴大家過年飲食該怎麼吃才健康：先吃蔬菜再吃
2017-01-26
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五代中醫家傳！阿嬤的3道家常降血壓湯，1個月改善
【早安健康／張維鈞（台中濟生中醫診所院長）】 三道熱湯改善血壓問題！五代中醫家傳降血壓良方：紫菜蔥花湯、味噌海帶(芽)湯、芹菜洋蔥蒜頭湯...
2017-01-13
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一次調養心腦腎，人不老！逆齡養生法就從現在做起
【早安健康／陳潮宗（國內權威中醫名師）】在中醫的觀點看來，「護腎滋陰」是延緩老化的關鍵，尤其女性更年期之後，漸漸造成腎水（陰）不足。中醫師從穴位按摩及養生茶保養
2017-01-11
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心肌梗塞從鬼門關救回！血管名醫4招讓血管重返年輕
【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，常擔心血壓太高、動脈硬化？日本治療高血壓的名醫介紹4方法讓血管變年輕：多吃咖哩、把食材切得更大塊、含鉀鎂食物、仰式伸展..
2017-01-09
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防骨鬆喝豆漿！名中醫：山藥豆漿調荷爾蒙保健康
【早安健康／陳潮宗（國內權威中醫名師）】日本一篇醫學研究，證實豆漿與其豆乳蛋白，對增強骨密度與骨強度是有效的。多吃豆腐豆漿、做荷重性運動，對骨質有實質幫助。
2016-12-21
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讓腸胃清潔溜溜第一名是它！3方法邊吃邊瘦
【早安健康／張維庭編譯】不吃東西會讓腸胃缺少刺激，也會讓腸內的廢棄物無法順利被擠壓排出，而日本管理營養士圓尾和紀表示，正確的飲食其實就有助於清潔腸胃、消除小腹。
2016-12-15
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