營養師推薦「高植化素抗癌湯」抗氧化、抗發炎一碗搞定
大家難免好奇蕭萬長的「養生湯」究竟有何祕訣？營養師張宜婷在節目《聚焦2.0》中表示，雖無法得知實際配方，但她依照營養學原則、設計一道一般人也能輕鬆製作的「高植化素抗癌湯」，富含抗氧化、抗發炎營養素，有助支持免疫力與日常保健。
- 材料：紫高麗菜1/4顆（花青素抗氧化）、西芹1支（含多酚類與鉀離子）、杏鮑菇1根、番茄2顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔1根、蒜頭2瓣（蒜素）、薑與橄欖油少許。
- 做法：所有食材切塊後，加入水煮30～40分鐘，不加鹽或僅加少許鹽調味即可。
- 備註：若想增加蛋白質，可加入豆腐、魚肉或海鮮。不過，若有腎臟疾病或需控制鉀攝取者，建議先諮詢醫師或營養師後再食用。
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