【早安健康編輯部／綜合報導】卵磷脂是什麼？卵磷脂是存在於雞蛋、大豆等食物中的一種營養素，有助於促進肝臟代謝脂肪、改善脂肪肝、減少多餘膽固醇，對大腦、皮膚、呼吸系統也有健康上的幫助。卵磷脂的作用1、促進神經傳遞物質合成、活化腦細胞。2、改善壓力造成的精神疲倦。3、預防脂質堆積在血管，改善動脈硬化等疾病。含有卵磷脂的食物大豆類、小麥胚芽、葵花籽、蛋黃、牛奶。【延伸閱讀】不吃蛋降膽固醇？台大講師教你5聰明吃蛋法中醫師：吃蛋不會讓膽固醇飆高，竟還能保肝降血脂！多消耗47％內臟脂肪！營養師推薦人人都能做的運動修復腦細胞、保護腦血管！豆漿＋這兩樣更能防失智掉髮、健忘是營養不足警訊！日食療法擊退5種易病體質
