掐手（魚際穴）
操作者一手托住患者的手背，用另一手的大拇指和食指的指甲掐患者的掌根、掌心、大小魚際、各指節和指尖的部位。掐完上述部位後再用雙掌對揉這些穴位。此法具有通經、活血的功效，有助於中風患者手部功能喪失的功能康復。
降壓這樣吃！推薦降壓食譜
蝦肉餛飩
食材：餛飩皮300克，蝦仁150克，韭菜100克，紫菜5克。
調味料：香菜末、蔥末各10克，鹽2克，花椒粉、雞粉各1克，料理米酒、生抽各3克，香油少許。（註：生抽是一種淡醬油。）
做法：
1. 韭菜擇洗乾淨，切末；蝦仁挑去腸泥，洗淨，剁成蝦泥，加韭菜末、蔥末、花椒粉、料理米酒、生抽、香油、雞精，朝一個方向攪打至出筋，製成餛飩餡。
2. 取餛飩皮，包入適量餛飩餡，製成餛飩；取碗，放入鹽、香菜末、紫菜、香油。
3. 湯鍋置火上，倒入適量清水燒沸，放入生餛飩煮開後再煮8～10分鐘，連湯盛入碗中即可。
烹飪小幫手
餛飩皮包入餡料封口時，宜在麵皮的捏口處塗少許清水，這樣面皮會捏合得比較牢，煮的過程中不易散開。
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本文摘自《驚人的高血壓超特效飲食》／胡大一（北京人民醫院心血管研究所所長）、李寧（北京協和醫院營養專家）、成向東（北京中醫藥大學附屬鼓樓中醫院康復科主任）／繪虹企業
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