40歲就糖尿病脂肪肝！婦產科名醫改掉「吃飯壞習慣」逆轉紅字

在許多人的印象中，身穿白袍的醫師往往掌握著最先進的健康知識，似乎天生就具備抵抗慢性病的免疫力。然而，長期處於高壓、作息日夜顛倒的第一線臨床人員，往往也是代謝症候群的高風險族群。

婦產科名醫王樂明便曾面臨這場生死交關的健康危機，他在40歲出頭時因長期熬夜接生、飲食作息混亂，體重飆破99公斤、腰圍逼近40吋，甚至在一次延宕多年的例行健檢中，赫然發現空腹血糖飆破300mg/dL，合併脂肪肝與肝功能紅字。

所幸透過即時介入的急救性胰島素治療，加上改掉過去「5分鐘嗑完一個便當」的進食壞習慣，成功讓身體重獲新生，全身健檢指數順利由紅轉藍。

婦科名醫王樂明健檢驚見血糖飆破300！才知身體早已亮紅燈

身為婦產科醫師，王樂明長年穿梭於產房與手術室之間，日復一日的高壓勞動讓他忽視了身體發出的求救訊號，直到健檢報告出爐，才驚覺健康早已瀕臨懸崖邊緣。

他在節目《新聞挖挖哇》透露，當時他的空腹血糖竟超過300mg/dL，糖化血色素（HbA1c）高達8%以上，總膽固醇逼近300mg/dL，低密度脂蛋白（壞膽固醇）高達近200mg/dL，高密度脂蛋白（好膽固醇）則低到僅剩30至40mg/dL。

此外，過去王樂明醫師以為看電視坐著就睡著、全身沉重無力只是單純接生太累，以為是「正常現象」，其實那正是高血糖引發的典型疲勞症狀。

原來，當血糖過高，身體卻無法有效利用葡萄糖時，即使血液中有充足的能量來源，細胞仍可能無法順利取得所需能量，進而讓人感到疲倦、虛弱。不過，這些症狀也可能與其他健康問題有關，若持續發生，建議尋求醫師評估。

👉想了解背後的原因，以及日常有哪些方法可以幫助改善，不妨參考：「胰島素阻抗是什麼？症狀、檢查與改善方法一次看懂」。

此外，當時王樂明醫師腰圍逼近40吋，穿上加大碼手術衣時圓滾滾的身形甚至被同仁戲稱為哆啦A夢，這也是危險警訊之一。根據國健署資料，成年男性腰圍若超過90公分（約35.4吋），即屬於腹部肥胖，代表內臟脂肪過度堆積，罹患代謝症候群、心血管疾病及第二型糖尿病的風險將顯著提升。

關鍵轉折是一席話！決心改掉5分鐘吃完便當的習慣

除了藥物與針劑的急救介入，真正讓王樂明扭轉疾病宿命的契機，是一場國家考試入闈期間與同儕的偶遇交談，徹底顛覆了他的飲食哲學。當時他在一次擔任國家考試命題委員期間，巧遇變瘦許多的心臟內科同學。

只見心臟科同學細嚼慢嚥、一邊喝茶聊天，過了許久便當依然只吃了三分之一，和短短5分鐘就快速吃完便當的習慣大相徑庭。看著同學準備把剩下的便當丟掉，王樂明忍不住出聲勸阻覺得浪費，不料同學的一席話深深震撼了他，「藥比飯還要貴，一隻瘦瘦筆打下去要5000、6000元，這個便當也不過100元，吃不下就別硬撐」。

狼吞虎嚥怎麼辦？「這樣慢食」幫助放慢進食速度

同學的一番話有如當頭棒喝，王樂明醫師開始徹底反省自己的飲食模式。他戒掉了5分鐘扒光便當的急躁作風，強迫自己細嚼慢嚥，並在感覺七、八分飽時適時停下筷子。與此同時，他也戒除了長年靠消夜撫慰辛勞的惡性補償習慣。

根據亞東醫院衛教資訊，狼吞虎嚥會讓大腦中樞來不及接收到飽食訊號，導致人在不知不覺中吃進遠超身體所需的熱量，這自然容易導致便胖，甚至累積脂肪肝。

若總是不知不覺越吃越快怎麼辦？一篇發表於《營養（Nutrients）》的研究，招募33名20至65歲的健康成人，讓他們分階段吃披薩，並透過耳機聆聽每分鐘0、40、80及160拍（BPM）的節拍聲。

結果發現，聆聽較慢的節拍，尤其是每分鐘40拍時，受試者的咀嚼次數增加、進食速度放慢，用餐時間也明顯延長。要應用進生活中，雖然不必真的拿著節拍器吃飯，但用餐時播放節奏緩慢、舒緩的音樂，或許是容易融入日常生活、幫助放慢進食速度的方法。

除此之外，此外，每口少吃一些、用餐時避免滑手機分心，或練習「正念飲食」，專注感受食物的味道與咀嚼過程，也有助於放慢進食速度，讓自己更留意身體的飽足訊號。

不只改變吃飯習慣！伴侶陪騎單車，脂肪肝與肝指數逐漸改善

除了飲食節奏的根本改變，王樂明醫師也在伴侶的陪伴與鼓勵下重新建立起規律運動的習慣。兩人經常一同外出騎單車，在飲食減量、生活規律與適度醫療輔助的綜合作用下，也讓他驚喜地發現脂肪肝已近乎消失，肝指數也重回健康正常範圍。

根據高雄醫學大學附設高醫岡山醫院的衛教資料，脂肪肝患者每週應累積至少150 - 300分鐘的中等強度運動，或75 - 150分鐘的高強度運動，其中騎腳踏車就是適合的有氧運動選擇之一。若平時缺乏運動習慣，不必一開始就挑戰高強度，可以先從每次10～15分鐘開始，再依體能狀況逐步增加運動時間與頻率，朝每週運動5天以上的目標邁進。

逆轉脂肪肝與高血糖 常見問題 FAQ

Q1：為什麼血糖飆高會讓人覺得極度疲勞、坐著就睡著？

答：因為細胞無法有效利用血液中的糖分作為能量。

Q2：吃飯速度太快真的會引發脂肪肝嗎？

答：不一定，但進食過快極易導致攝取熱量嚴重超標，多餘熱量便會轉化為脂肪囤積於內臟。

Q3：想要放慢吃飯速度，有什麼科學實用的方法？

答：聽慢節奏的音樂或練習專注咀嚼的正念飲食。

Q4：逆轉脂肪肝的運動量需要達到多少？

答：建議每週累積至少 150 至 300 分鐘的中等強度有氧運動。 像騎單車、快走、游泳等都是很好的選擇。

Q5：腰圍多大代表有脂肪肝與代謝症候群的高危險？

答：成年男性腰圍超過 90 公分（約 35.4 吋）、女性超過 80 公分。 腰圍超標代表內臟脂肪過度堆積，會大幅提升罹患第二型糖尿病、脂肪肝與心血管疾病的機率。