秋葵顧胃又穩血糖，但2種人別亂吃

【早安健康／農委會農業兒童網】台灣有不少蔬果都有別名來凸顯它的特色，像夏季盛產的荔枝，叫妃子笑；白白嫩嫩的美人腿則是茭白筍。而外形獨特的

秋葵

，果實呈長條狀，尾端尖細，好像女生的纖纖玉指，因此就有一個浪漫的名字叫「美人指」。橫切之後像星星，角面特別明顯，所以也叫六角豆。秋葵含有黏液，裡面有種子，很多小朋友會不喜歡這種口感，其實在本草綱目裡就認為它是食療植物，是現代人認為可以保護胃壁的熱門養生食材。

秋葵雖然名字有個秋字，但是它原產於非洲或熱帶亞洲，每年5到9月是主要盛產季，不過也因為氣溫高長得快，秋葵容易老化；冬天也能生產，但產量很少。台灣的秋葵主要產地為嘉義、彰化、雲林、屏東等縣市。它的熱量很低，營養價值很高，每100克秋葵（大約8至9根）熱量40大卡，碳水化合物8.1克、蛋白質2.4克、脂肪0.2克，以及0.1克的的鈣，跟等重的牛奶相比毫不遜色，對素食者及發育中的小朋友，都是很好的鈣質來源。