粽子吃到胃塞爆？中醫推「3款刮油解膩茶」是胃脹積食救星

端午節後腸胃不適（如胃食道逆流、脹氣）頻發，主因是粽子的糯米高油且難消化，導致胃排空延遲。如果家中還有很多粽子要消滅，中醫建議每餐粽子以1顆為限，需取代主食並搭配高纖蔬菜。若想去油解膩，改善「腸胃堵堵」的毛病，可飲用檸檬水、山楂陳皮麥茶或酸梅湯，促進腸胃蠕動、消食導滯。但若症狀持續或有慢性病，仍應諮詢專業醫師。

為什麼端午節後容易胃食道逆流與胃脹氣？

端午節剛過，各式肉粽、鹼粽、甜粽，你吃了多少？每年端午節過後，門診常出現一波腸胃不適就診潮，包括胃食道逆流、胃脹氣、消化不良、便秘及腹瀉等問題明顯增加。睿鳴堂中醫診所院長賴睿昕中醫師解釋，端午節後腸胃不適的主要原因，往往是短時間內大量食用難消化的糯米與高油脂內餡，導致胃排空延遲並刺激胃酸逆流。本身就容易對腸胃造成負擔。

即便端午節過了，很多人家裡通常還是有些「庫存」沒吃完的粽子，有不少人會繼續拿庫存的粽子取代晚餐白飯，幕米與白米性質不同，連續多日以此為主食，原本就有胃食道逆流或腸胃病的族群極易復發。

1.糯米比白米難消化、容易胃酸逆流

首先，糯米中的支鏈澱粉含量較高，黏性強且消化速度較慢，進入胃部後停留時間較長，容易造成胃排空延遲，使胃部產生脹滿感。尤其吃完粽子後立刻躺下休息，胃酸更容易逆流至食道，引起胸口灼熱、喉嚨異物感、反覆清喉嚨及慢性咳嗽等胃食道逆流症狀。

2.配料食材脂肪含量高

除了糯米本身較難消化之外，傳統肉粽常加入五花肉、蛋黃、花生及油蔥酥等食材，脂肪含量偏高。高油脂食物會降低胃部蠕動速度，使食物停留胃中的時間延長，進一步增加胃脹氣及胃酸逆流發生機率。有些腸胃敏感族群還可能因攝取過多油脂及刺激性食物，出現腹瀉、腹痛甚至腸胃炎症狀。

3.份量控制不理想、纖維量不足

一顆粽子吃不飽，有些人甚至一餐會吃兩顆粽子，再搭配甜辣醬、含糖飲料及水果，熱量往往遠超過一餐所需，腸胃自然不堪負荷！而且粽子中的膳食纖維含量相對不足，若又忽略蔬菜及水分攝取，腸道蠕道容易減慢，進而造成排便困難。

4.濕熱時節「脾胃罷工」加重食積

從中醫觀點來看，脾胃被稱為「後天之本」，負責食物消化吸收與氣血生成。端午節前後正值梅雨季節，環境濕氣較重，中醫認為濕邪容易困阻脾胃功能。若此時再大量食用糯米、油膩及高熱量食物，容易導致脾胃運化失常，形成食積、痰濕或濕熱體質，進而出現胃脹、噁心、食慾不振、腹瀉或便秘等症狀。

【統整】粽子造成腸胃負擔的4大核心因素

中醫如何調理腸胃不適與食積？

賴睿昕中醫師表示，中醫治療腸胃不適講求辨證論治。例如暴飲暴食後出現胃脹、噯氣及消化不良者，多屬於「食積」問題，治療上會以消食導滯、健脾和胃為主；若經常胃酸逆流、胸悶灼熱，則可能屬於肝胃不和或胃熱上逆，需依照個人體質調理；而長期容易腹瀉、消化不良的患者，則常見脾胃虛弱，需要從改善腸胃功能著手，才能減少反覆發作。

除了中藥調理，賴睿昕中醫師指出，飲食控制才是預防胃腸疾病反覆發作的關鍵。端午節過後就算要「消」家裡粽子，每餐仍以一顆粽子為上限，並取代部分主食，而不是吃了白飯麵條又額外吃粽子。同時吃粽子時可搭配大量燙青菜及高纖蔬果，以增加膳食纖維攝取。飯後應避免立即躺臥，至少間隔兩至三小時再休息，降低胃食道逆流風險。

減輕腸胃負擔的3大飲食原則

• 總量管制： 每餐一顆粽子為上限，並用來「取代」部分主食，不可當成額外點心。
• 增加纖維： 吃粽子時必須搭配大量燙青菜與高纖蔬果，幫助腸道蠕動。
• 飯後禁忌： 飯後應避免立即躺臥，至少需間隔 2 至 3 小時再休息，以降低胃食道逆流風險。

當感到飲食過於油膩、腸胃「堵堵」時，適量飲用以下茶飲可達到日常保健效果：

1.溫檸檬水

如果飲食多為油膩，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。中醫師康涵菁曾推薦飯後去油解膩的超強飲品就是一杯「檸檬水」！簡單將檸檬用毛刷徹底洗淨後切薄片，泡入溫熱水即可，檸檬皮的有效成分也較容易釋放給人體吸收，平時飲用也可幫助身體抗氧化。

2.麥茶、酸梅湯

麥茶在中醫觀點具有去油膩、助消化的功效，賴睿昕中醫師推薦以山楂、陳皮及麥芽沖泡茶飲，具有幫助消化、去痰除溼、促進腸胃蠕動及減少脹氣的作用。康涵菁中醫師也建議可以喝酸梅湯，主要原料是烏梅、山楂，均是有效消肉食積的食材，去油效果佳。

對於容易因飲食過量而感到胃悶、食積不化的族群，上述飲品可作為日常保健參考，但若本身患有慢性疾病或正在服用藥物，仍建議先諮詢專業醫師意見。最重要的，不管是什麼樣的節日，享受美食之餘也別忽略腸胃健康，尤其本身患有胃食道逆流、胃炎、消化性潰瘍或腸胃功能較弱的民眾，應注意份量控制與飲食搭配，避免避免節後腸胃疾病紛紛找上門喔！