超簡單味噌湯竟是護腎高手！日名醫研發4款回春食譜抗發炎更強

台灣每年洗腎人數約8-9萬人，更曾有調查發現，平均每8人中至少有1人罹患慢性腎臟病，但是僅3.5%的病人知道自己患有慢性腎臟病，因此健檢後若發現腎功能正在變差，千萬不能當沒事！該如何透過日常飲食守住腎臟健康？日本腎臟科醫師上月正博分享4款超簡單家常味噌湯食譜，讓你一邊喝一邊護腎，還能穩血糖、血壓！

糖尿病、高血壓攀升 腎功能退化風險同步升高

「腎功能惡化的人數增加，首要原因是糖尿病與高血壓患者變多」上月正博醫師分析。這兩種慢性病會長期傷害腎臟微血管，逐步削弱腎臟過濾廢物與調節水分電解質的能力。

此外，保護腎臟的飲食原則太複雜，很多人難以長期執行也是關鍵，從從鹽分控制、蛋白質攝取比例，到鉀、磷的限制，都讓人感到壓力重重。有些患者照著食譜烹調，卻覺得口味清淡難以下嚥，最終半途而廢。

從一碗湯開始 腎臟保養不必太複雜

但若因此放棄飲食管理，腎功能惡化風險只會升高，最終可能走向人工透析！幸好，上月正博分享更容易長期執行的方法，只要「多喝對的湯品」，就有助護腎。

他解釋，湯品的優勢在於製作簡單，只需將食材燉煮，不必擔心控制火候複雜或繁瑣前置作業；若選擇對腎臟有益的食材入湯，又能一次攝取許多護腎好食材的營養，對忙碌上班族或長者而言，能在日常三餐中輕鬆達到腎臟保護效果。

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