「顧腸胃就能顧本」這句話並非空穴來風，其實人的健康，與腸胃道息息相關，有一位常常胃部不適的患者來尋求協助，問診的時候，還說有腳麻、容易落髮、上班容易精神不濟的問題。
經過一系列的抽血照胃鏡檢查發現根本問題是因為胃不好所引發的維生素B12缺乏而後所導致的貧血、落髮、精神渙散的問題！今天，就來跟大家好好聊聊，腸胃不好為什麼會導致維生素B12缺乏！
胃不好竟然會導致維生素B12缺乏？！關鍵在於胃發炎！
人體對營養素的攝取，都必須經由腸胃道，而人體不同段的腸胃道，分別會執掌不一樣的營養素吸收，而人體對維生素B12吸收的重責大任，則落在胃，根據美國國家衛生研究院顯示，大約有4%的現代人有維生素B12的缺乏問題，而其中28%的人都有萎縮性胃炎（Atrophic gastritis）的問題，至於為什麼胃不好會導致維生素B12的缺乏，關鍵在於以下兩點：
1.吸收維生素B12之前，需要靠胃酸與蛋白酶將食物中的維生素B12釋放出來。
食物中，大多數的維生素B12都存在於動植物的蛋白質中，要吸收維生素B12，第一步需透過胃酸以及胃蛋白酶分解蛋白質將維生素B12釋放出來，如果人體的胃酸或是胃蛋白酶分泌不足，相對就容易導致維生素B12的缺乏。
根據2022年發表於維生素與賀爾蒙的期刊論文就曾指出，長時間不當使用製酸劑的人會導致人體胃酸與胃蛋白酶分泌不足，進而提高維生素B12缺乏的風險。
2.維生素B12必須與胃分泌的內在因子（Intrinsic factor）結合後才能吸收。
當維生素B12被從食物中釋放出來之後，人體仍不能直接吸收，必須仰賴胃壁細胞分泌的內在因子（intrinsic factor）結合，才能經由迴腸黏膜細胞吸收。
如果內在因子不足，長期下來仍舊會導致維生素 B12 缺乏症狀發生 ！這也是為什麼像是長期飲酒、胃萎縮、胃發炎或是因癌症或減重動過切胃手術的人，會是是維生素 B12 缺乏的高危險族群的原因。
高壓的現代社會加上不健康的飲食習慣，使得約4成國人有慢性胃炎的毛病，建議大家如果長期覺得自己胃不好，例如：常常胃酸、胃痛，都一定要尋求專業腸胃科醫師的幫助，找出問題的根源，早一步治療，千萬別一味的自行買胃藥使用！這樣一來，也能有效地避免維生素 B12 缺乏的發生，找回營養均衡和健康的自己。
