芒果太甜不敢吃？研究：連吃12周有感降血糖，4吃法抗發炎護血管

真正要問的，不是芒果可不可以吃，而是身體現在能不能處理

同樣一塊芒果，有人吃了很穩，有人吃了血糖快速上升；有人吃完精神很好，有人吃完昏沉想睡。差別就在每個人的分子背景不同。

有些人胰島素阻抗明顯，有些人脂肪肝比較重，有些人長期睡不好，有些人壓力高、發炎指標也高。身體的地基不同，吃進同樣食物，反應就會不同。所以我會請大家從「我能不能吃」換成「我現在的身體狀態，適合怎麼吃」。這樣就不會只有焦慮，會開始找到方向。

想知道自己適不適合吃比較甜的水果，最好的方法不是用猜的，而是把身體反應看清楚

如果大家想知道自己適不適合吃芒果、葡萄、荔枝、榴槤這類比較甜的水果，我會建議不要只看水果甜不甜，而是要看自己的身體能不能穩穩處理這些糖分。

我會特別建議使用連續血糖監測（CGM）。因為很多人空腹血糖看起來正常，糖化血色素也還可以，可是一吃甜水果、甜飲或澱粉，飯後血糖就衝很快。連續血糖監測可以讓大家看到自己吃下芒果後，血糖是一點點上升、很快下降，還是一路升高、很久才回來。

這個資訊很重要，因為同樣一份芒果，有人吃了很穩，有人吃了就昏沉想睡；差別就在每個人的分子背景和代謝彈性不同。金句可以這樣說：甜不甜是舌頭的感覺，穩不穩要看血糖曲線。

芒果的生活吃法，記住四句話就好

• 第一，吃完整水果，不要打成果汁。
• 第二，一次少量，先從幾塊開始。
• 第三，不要大餐後再加一大盤芒果，因為前面已經有澱粉和油脂，後面再加甜水果，餐後負擔會更大。
• 第四，安排在白天活動量比較高的時段，吃完可以走一走。

若吃完想睡、口渴、肚子脹、血糖升很快，就代表目前這個份量可能太多。身體其實很誠實，只是我們以前太少停下來聽。

每一口食物，都在慢慢改寫身體的方向

芒果給我們一個很好的提醒：食物不只是熱量，也是一種分子訊號。甜味是入口第一層感覺，芒果苷、纖維、多酚和抗氧化成分，則是身體細胞可能收到的深層訊息。吃得剛好、搭配得好、觀察得仔細，身體就有機會從血糖震盪、慢性發炎、血脂偏移和血管壓力中，慢慢走回比較穩定的健康軌道。

本文獲得張家銘醫師授權刊載 張家銘醫師粉絲專頁