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過年別錯過6種最佳食材！加碼傳授主廚級花椰菜清洗與料理法
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！
2026-01-17
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伴嘴零食堅果最好，無毒調理這樣做｜陳之穎主廚｜譚敦慈的防毒教室
每到農曆新年，親人團聚看電視、打牌，免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭，愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾，但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨
2026-01-09
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譚敦慈防蟲清潔術！排水管撒2匙除垢、這法寶讓果蠅自殺
譚敦慈：水槽、排水管等清潔死角，在刷鍋洗碗後千萬別忘了清洗，盡量維持零廚餘也能幫助減少果蠅蚊蟲與浪費的困擾，排水管可用稀釋漂白水、小蘇打與白醋幫助除蟲除垢。
2025-11-14
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筷子別整把搓洗！譚敦慈教你餐具挑選、清潔小撇步
餐具怎麼挑、筷子怎麼洗才不會吃進更多毒素？譚敦慈建議避免使用容易發霉、表面凹凸不平的筷子，新筷子買回家這樣做無毒清潔最簡單！
2025-10-18
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冰沙吃完就昏迷抽搐！想「減糖」反害中毒，兇手是常見添加物
英國與愛爾蘭傳出21起孩童喝冰沙後低血糖、昏迷案例。《兒童疾病檔案》研究指出，冰沙為減糖、防凍結加入甘油，過量恐致急性症狀，甚至休克住院。
2025-10-03
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塑膠餐具驗出致癌物？譚敦慈點出避毒3招：尤其這種顏色不要用
許多醫師站在健康的角度，也鼓勵平時盡量自備餐具，避免使用塑膠餐具和一次性餐具。像是「黑色塑膠餐具」，就被指出可能含有來自電子垃圾的溴化阻燃劑，對人體恐有慢性危害
2025-06-13
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洗手是最好的自保，譚敦慈：用這個比酒精、乾洗手消毒更有用
乾洗手、酒精消毒比較好嗎？譚敦慈：牢記洗手七字訣！比起乾洗手，一般用肥皂洗手最適當。哪時候一定要用肥皂洗手？譚敦慈列出：吃飯前、如廁後、從戶外回家後、料理食物
2025-05-25
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自家種菜竟吃到農藥中毒！買菜種菜2件事杜絕三重風險
菜市場買菜時，是不是常會看到一些阿嬤或老伯伯自己擺了一攤或推著車子賣菜，基於同情心往往會想去買？從食安的角度來看，這些農產品安全嗎？
2025-05-25
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進口澳洲豬驗出萊克多巴胺！怕吃到萊豬，譚敦慈曝安心料理法與排毒對策
不論是每日備餐的家庭成員，或是經常外食的工作人口，都可能要面對食物是否含有萊克多巴胺的情境。我們可以有哪些對策？哪些人是特別敏感族群，應該注意萊克多巴胺攝取量？
2025-05-06
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恐怖「野菜蛋花湯」喝完胡言亂語送醫搶命！這4種菜外表無害竟藏劇毒
「天然的尚好！」是許多人對於食物的迷思，但其實有很多天然毒素若不小心吃下肚，可能傷身甚至要命。
2025-03-08
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