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「致癌物」的搜尋結果

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譚敦慈老師保鮮6撇步，隔夜菜安心吃
譚敦慈老師保鮮6撇步，隔夜菜安心吃
2019-02-14
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滷味熱熱吃較健康？教授：這物質WHO列為一級致癌物
滷味熱熱吃較健康？教授：這物質WHO列為一級致癌物大家一定覺得加熱滷味是用滷汁煮滾的，不像油炸食品對健康之危害程度高，因此經常大口吃滷味，甚至把它當正餐。事實上，反覆加熱的滷鍋中也暗藏著食安風險。
2019-02-12
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麥片含致癌除草劑？食藥署釋疑
麥片含致癌除草劑？食藥署釋疑燕麥片富含膳食纖維與營養素，沖泡又方便省時，近期Line上流傳「炸了！致癌麥片風靡160多個國家？你吃的早餐，竟然危害這麼大？」食藥署解釋並非因早餐吃麥片而致癌
2018-12-26
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烤土司吃一片致癌物超標？食藥署：防2有害物質
烤土司吃一片致癌物超標？食藥署：防2有害物質近來流傳「烤吐司不能吃，超過一片致癌物就超標！」讓許多吐司愛好者好擔心！食藥署解釋，吐司烘烤後的二種物質確實有害健康，但目前尚無法完全證實會致癌
2018-11-29
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烤肉NG搭配：香腸、魷魚一起吃致癌？台大專家這樣說
烤肉NG搭配：香腸、魷魚一起吃致癌？台大專家這樣說烤肉常見的香腸、魷魚不能一起吃，會產生致癌亞硝胺？食品科學專家孫璐西教授指出，油炸或燒烤的肉類可能產生致癌物「雜環胺」，和亞硝胺無關，可改用水煮方式更健康。
2018-09-24
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中秋烤肉不吃毒！譚敦慈烤肉多1招甩毒害
中秋烤肉不吃毒！譚敦慈烤肉多1招甩毒害
2018-09-18
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亞硝酸鹽致癌？教授：吃到肚子最多是自己的口水
亞硝酸鹽致癌？教授：吃到肚子最多是自己的口水日常所食用的蔬菜、葉菜類，本來就含有大量的硝酸鹽，口中唾液中也含有亞硝酸鹽，不但不會傷害身體，還是人體的自我保護機制之一，也是我們體內抗菌的幫手之一。
2018-08-21
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馬鈴薯放冰箱會致癌？教授3重點闢謠
馬鈴薯放冰箱會致癌？教授3重點闢謠馬鈴薯放冰箱會致癌嗎？教授指出致癌物形成有一些條件，而一般中式的烹煮（炒馬鈴薯，羅宋湯），甚至於西式的沙拉，都不會形成丙烯酰胺。
2018-08-09
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炒蔬菜和咖啡竟含2A級致癌物！營養師解惑：免驚！
炒蔬菜和咖啡竟含2A級致癌物！營養師解惑：免驚！丙烯醯胺對動物有致癌性，除了對人體可能致癌，也會影響認知行為與記憶等生理功能，營養師告訴您黑糖、咖啡、炒青菜...日常的食物該如何避免丙烯醯胺！
2018-07-17
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媽媽的愛心便當竟有致癌物？譚敦慈：免吃癌毒這樣做
媽媽的愛心便當竟有致癌物？譚敦慈：免吃癌毒這樣做譚敦慈指出，滷味是很適合放進便當的菜色，除了滷味耐蒸，常見的菜色如豆干、海帶、滷蛋也富含營養。滷味在烹調過程中要注意減少氧化膽固醇，以降低致癌風險。
2018-05-23
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