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《節氣知味》悶熱立夏照顧消化健康！清涼酸爽「微酵番茄冷湯」消暑又營養
從春季尾聲開始盛產的番茄，也是屬於夏季標誌性的蔬果之一，甜美多汁以外又帶有豐滿的鮮味與果酸。這次的創意在於將小番茄經過了發酵，番茄中的鮮味經過微生物的作用。
2024-05-05
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腸道乾淨就有充分血清素！醫師天天喝的抗病蔬菜湯，改善便祕清腸胃
食物中的色胺酸(Tryptophan，胺基酸的一種)會在體內形成血清素，不過，並非大量攝取色胺酸就能製造出大量血清素。
2024-04-22
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薑黃防癌，但咖哩塊可能有反式脂肪？更簡單的薑黃食譜教給你
「薑黃」具有抗氧化作用、能幫助提高免疫力，甚至有助於抗癌，不過，咖哩該怎麼吃才好呢？薑黃本身又可以如何入菜呢？一起來看看日本抗氧化食品權威與營養師的建議！
2024-04-06
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《節氣知味》驚蟄遇春困來襲！一杯果律莎莎盅營養爽口「充電」補元氣
屬於春季的第三個節氣「驚蟄」，冬藏中的動物、昆蟲被大地春雷所驚動，離開蟄伏的狀態開始活動，這時我們的飲食也要減少油膩、油炸，幫助身體盡早恢復元氣。
2024-03-04
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白菜防癌護肝！白菜這樣吃最能抗老降血壓
白菜有哪些健康功效？白菜鉀含量高，對血壓高的人有幫助。也富含維生素C、維生素B群和鈣質，可以預防感冒、打擊疲勞、改善失眠。
2024-02-03
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鐵質是菠菜3倍！不怕變胖防腸癌試試「豆中之王」
【早安健康／張維庭編譯】炎炎夏日總忍不住吃冰涼的豆花或是刨冰，時常可在配料中看見大紅豆的蹤影，而大紅豆不僅是好吃的豆類，還富含極高的營養價值，鐵質是菠菜的3倍，...
2024-01-18
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洋蔥皮別丟！滿滿槲皮素，煮茶喝出暢通血液
【早安健康／林明慧】洋蔥，是眾所週知的清血食材。其多酚物質「槲皮素」、刺鼻氣味的來源「二烯丙基二硫」等成分能淨化血液，幫助預防心肌梗塞、腦中風等心血管疾病。然而...
2024-01-18
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低蛋白飲食，更要精選最優蛋白質！2道護腎豆蛋料理不怕鈉鉀超標
低蛋白飲食指的是每日每公斤體重攝取0.6～0.8公克的蛋白質，健康人的蛋白質攝取建議量是每日每公斤體重1～1.2公克的蛋白質。此飲食多使用於未洗腎的慢性腎臟病友
2024-01-16
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88歲阿嬤瘦12kg、不用再吃血糖藥！不節食降血脂秘訣大公開
不過阿嬤年紀大，又有血糖問題，更需要漸進式的調整飲食分量，第一個月雖然只有減下了二公斤，但是到了第五個月，已經瘦下十公斤。
2024-01-10
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不吃早餐易血壓高，日本心臟科醫師卻不吃日式早餐！更降血壓菜單公開
台灣成人（不論男女）均鈉含量攝取過量，恐有誘發高血壓的風險。而儘管平時已多留意鈉含量，然而日常飲食中有些看似無害、甚至健康的食物也恐讓血壓升高。
2024-01-04
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