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寶林案檢驗發現米酵菌酸！醫揭4禍患！米酵菌酸中毒症狀、如何預防？哪些食物有？
寶林茶室食安疑雲越演越烈，衛福部專家討論，「米酵菌酸」釀禍可能性高！究竟米酵菌酸是什麼？該毒素如何產生？中毒又會出現哪些症狀呢？
2024-03-29
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煮火鍋浮出的白泡泡要撈掉？營養師告訴你為什麼
雖然吃火鍋時食物都經過高溫洗禮看似能降低感染機率，實際上，包括火鍋上的浮沫、許多火鍋店附設的生菜沙拉吧都是夾藏病源體的地雷區，不可不慎。
2024-01-12
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牛肉不用煮熟？她腹痛竟拉出蠕動麵條…這幾種食物「裝熟」恐中毒
中國有位男子吃完火鍋後，竟出現頭痛、顛顯症狀且一個多月未見改善，就醫後發現體內竟有多達700隻絛蟲，甚至連大腦都已被寄生蟲入侵，推測是誤食未煮熟豬肉導致。
2023-12-18
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河豚毒素毒性是氰化鈉1千倍！河豚中毒8症狀、急救方法，哪部位最毒？
南投民眾吃河豚中毒造成1死、8人送醫。食藥署提醒，河豚毒素強度約為氰化鈉1000倍以上，且死亡率高達61％，建議3招預防河豚中毒。
2023-11-28
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知名越南法國麵包攤爆422人中毒！食藥署：5招避沙門氏桿菌
桃園中壢忠貞市場知名越南法國麵包業者傳出集體食物中毒案例。已有422人通報出現發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。食藥署曝路邊攤衛生5觀察重點
2023-08-07
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冷飯熱量少一半，但中毒風險高！醫提醒：如何「冷」才是重點
冷掉的飯因為能夠有效降低人體吸收卡路里的效率，被認為是最簡單的減肥方法之一。不過中醫師也提醒，由於冷掉後會造成細菌滋生，若沒有好好保存，可能反倒會造成食物中毒。
2023-07-31
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雞肉別用水沖、雞蛋不要這樣吃！7招教你遠離致命毒素
美國疾病管制中心公布日常生活中再常見不過、暗藏「病菌」、「毒素」的7類食物，若調理方式不當，又或未注意環境衛生，就可能暗藏食物中毒的危機，嚴重時甚至有性命危險。
2023-07-10
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誤食「最惹事毒菇」綠褶菇中毒！專家：2種常見野外植物其實有毒
近日有6位花蓮民眾因吃下高寮大橋旁的「綠褶菇」造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉症狀而緊急就醫。花蓮縣衛生局提醒，即便是專家也難以辨識所有台灣有毒植物
2023-06-22
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營養師正確解方！4大冰箱釘子戶最易藏中毒危機！鍋物千萬別整鍋冷藏
在台灣，節儉是許多人奉行的美德，愛囤物這件事可見一斑，但要是囤物發生在冰箱中，一旦食物保存不佳，就很容易孳生細菌，很可能會造成更多的浪費，也成為嚴重的健康地雷！
2023-06-16
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牡蠣幫助長肌肉、強免疫！買尚青的蚵仔看2處，這樣煮營養又新鮮
牡蠣因為富含能夠幫助促進人體健康的成分，是天然的營養補充品，也有「海洋中的牛奶」的美稱。雖然有些人會擔心食物中毒，但醫師表示，只要注意幾個要點，就能降低風險。
2023-05-28
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