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幽門螺旋桿菌，讓胃癌風險激增16倍！ 如何防治幽門桿菌？
幽門螺旋桿菌，讓胃癌風險激增16倍！ 如何防治幽門桿菌？
2019-06-18
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毒物零檢出就是安全？食科教授：這樣吃才更能安心
毒物零檢出就是安全？食科教授：這樣吃才更能安心與其擔憂生活中無所不在的食物污染，民眾更須留意平日的飲食選擇，應該減少油炸物、燒烤類及烘焙加工食品的攝取量，烹調過程也要注意，勿高溫烹煮食物，並培養均衡飲食習慣
2019-05-01
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食安連環爆，食科教授告訴你：零檢出與未檢出有何不同？
食安連環爆，食科教授告訴你：零檢出與未檢出有何不同？近幾年來，食安問題連環爆，新聞總讓人看得提心吊膽，食品中驗出有毒物質代表的意義是什麼？食品檢驗有極限嗎？
2019-03-30
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滷味熱熱吃較健康？教授：這物質WHO列為一級致癌物
滷味熱熱吃較健康？教授：這物質WHO列為一級致癌物大家一定覺得加熱滷味是用滷汁煮滾的，不像油炸食品對健康之危害程度高，因此經常大口吃滷味，甚至把它當正餐。事實上，反覆加熱的滷鍋中也暗藏著食安風險。
2019-02-12
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過年吃蝦，象徵長壽！開運年菜這4道抗癌防白內障
過年吃蝦，象徵長壽！開運年菜這4道抗癌防白內障農曆年闔家團圓吃年夜飯，滿桌大魚大肉的豐盛菜餚。年菜常見象徵子孫繁榮長壽的健康食材有：鯡魚卵、蝦子、小芋頭、長年菜，都有防癌抗老的健康功效
2019-02-03
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鉛無所不在！如何不受「鉛」累？｜顏宗海醫師｜譚敦慈的防毒教室
鉛無所不在！如何不受「鉛」累？｜顏宗海醫師｜譚敦慈的防毒教室
2018-11-05
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烤肉NG搭配：香腸、魷魚一起吃致癌？台大專家這樣說
烤肉NG搭配：香腸、魷魚一起吃致癌？台大專家這樣說烤肉常見的香腸、魷魚不能一起吃，會產生致癌亞硝胺？食品科學專家孫璐西教授指出，油炸或燒烤的肉類可能產生致癌物「雜環胺」，和亞硝胺無關，可改用水煮方式更健康。
2018-09-24
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胃痛竟胃癌？5族群最危險
胃痛竟胃癌？5族群最危險胃痛怎麼辦？該如何預防胃癌？除了定期篩檢確保胃部健康狀況外，飲食避免高鹽、醃漬、煙燻及加工食物，並保持運動習慣，才能有效降低癌症找麻煩的機會。
2018-07-17
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食道靜脈瘤：肝硬化潛在危機！有什麼症狀？如何預防？
食道靜脈瘤：肝硬化潛在危機！有什麼症狀？如何預防？食道靜脈瘤指的是位於食道的靜脈發生屈張腫大的情況，由於脹大的靜脈容易破裂，是引起上消化道出血的常見原因之一。
2018-07-14
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別水洗生肉、水果不要切！達人9招防食物中毒
別水洗生肉、水果不要切！達人9招防食物中毒夏天容易發生食物中毒，買菜時可選購洗選蛋，並帶保冷袋出門為生鮮食品保鮮，回家前再買肉，調理上則要仔細清洗，吃不完的菜先加熱再保存等方法，都可減少細菌滋生！
2018-06-21
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