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1料理方式讓糖化終產物多100倍！對抗發炎衰老，先學會改用3招烹調
與酒精一樣，果糖只能在肝臟中代謝。肝臟將果糖轉化為葡萄糖或脂肪，儲存在遍布全身的脂肪庫裡。我們吃的水果中果糖含量相對較少，比較容易被肝臟代謝，不會產生問題。實際
2023-12-15
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沒有「蜜蘋果」這品種！挑選6祕訣香甜脆口，買回家少1動作可惜了
每到秋冬，許多人早已等不想及享用蜜蘋果的滋味，口感爽脆、多汁，又帶有特殊結蜜果香難以忘懷。然而，其實「蜜蘋果」並不是蘋果品種，而是由特殊環境淬鍊而成的結蜜現象
2023-11-17
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台灣每人每年吃25kg的糖！1招揪出隱藏版高糖食物，鹹食也上榜
處處都有糖，游離糖隱形於其中尤其難免！根據台糖公司統計顯示，台灣一整年糖的消費量是60萬噸，平均每人每年吃掉25公斤的糖，其中又以含糖飲料跟各式各樣的甜點為主。
2023-11-01
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血糖值、胰島素分泌都變平穩！營養師一招「逆轉餐盤」控糖還能飽更久
傳統的進食習慣通常是先吃飯，再吃菜和肉，但目前有研究表示，如果「逆轉餐盤」調整進食的順序，先吃低升糖指數的食物，有助於讓血糖波動較小！
2023-10-25
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長大才懂的東方滋味！6步驟自製桂花糕，淡雅茶香mix優雅花香叫人難忘
小時候對於桂花糕的味道不太感興趣，長大後才慢慢懂得如何去品嚐世間百味。桂花糕的淡淡花香，是一種有深度而沉穩的味道，比起一股腦兒的甜，竟然更叫人難忘。
2023-09-28
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純素版月餅來了！手作冰皮月餅4秘訣美味不打折，細緻風味茶點首選
從前跟母親一起做甜點的點點滴滴，最深刻的，莫過於中秋節前夕一起動手做月餅的回憶。
2023-09-28
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急性胰臟炎就醫…飲食這地雷竟超標2倍！4招擺脫痛風結石、血脂異常危機
蕭先生每日累積攝取的精製糖恐怕已超過100克，因此，覺嘉欣營養師建議蕭先生改喝微糖甚至是無糖飲料與咖啡，避免攝取過多糖份導致血糖不穩定，影響身體機能。
2023-09-21
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第一次做無蛋奶甜點就上手！純植物烘焙食材清單，照著準備就安心了
純植物素食烘焙少了蛋奶的香濃味遮蓋，更可以嚐到食材原本的迷人味道，例如純素烘焙中捨棄奶油、乳酪，以豆腐、腰果、酪梨取代，熱量少了一大半！
2023-09-04
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酪梨取代奶油熱量少一半！無蛋奶抹茶磅蛋糕，3秘訣新手也一次成功
什麼是純植物烘焙？與一般烘焙最大的差別是什麼？不能加牛奶、雞蛋、奶油、起司與蜂蜜，如何做出美味又賞心悅目的甜點？製作純植物烘焙會很費時、費工嗎？材料是否昂貴又不
2023-09-01
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天熱沒胃口拿水果當早餐吃？營養師：這6種空腹吃當心傷胃、飆血糖！
最近跟朋友聊天，朋友說台灣真是水果王國，水果又甜又好吃，重點是跟著季節買水果又便宜。像荔枝產季時買了好多荔枝，想到的時候就吃，來不及買早餐的時候就直接吃荔枝當早
2023-08-23
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