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3種水果醃肉,酵素助消化降腸胃負擔
營養師林旻樺建議,烹調肉類料理前,可以使用木瓜、鳳梨或奇異果,打成果泥醃肉,透過水果酵素分解蛋白質,不但肉質更加細嫩,吃下肚也能較快消化。
2018-02-28
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痛風飲食怎麼吃?可以吃什麼?一張表看懂痛風食物禁忌與注意清單
痛風飲食可以吃什麼?平時應忌口容易使尿酸增加的高普林食物,例如內臟、貝類、香菇都在禁忌清單內;而可以多攝取的低普林食物,則有多數蔬菜水果、雞蛋、奶類、海蜇皮等。
2018-02-22
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鑄鐵鍋燒焦怎麼辦?鑄鐵鍋養鍋怎麼養?
鑄鐵鍋有一定的分量,烹調時,從蔬菜中蒸發出來的水蒸氣不會滲透到外面,而是均勻滴落在鍋子內部,可維持食材的原味不流失,完整呈現本身的甜味或口感。
2017-12-02
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新型疲勞更難纏,博士:大蒜、洋蔥是消疲勞特效藥
洋蔥、蒜頭、人參是消除疲勞的特效食物,洋蔥和大蒜中的維生素B1和大蒜素結合不易排除體外,也能提振精神與食慾,人參能改善疲勞、食欲不振問題,也能促進代謝。
2017-11-02
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它蛋白質是蛋4倍!血管回春治掉髮,還防雄性禿
夏天因為暴飲暴食而讓身體受損,到了秋天就會出現白髮、掉髮以及皺紋等老化問題。日本東大媽媽醫師教你趁秋天這樣吃最能還債,不但修復肝臟更能補充蛋白質,拍照不用開美肌
2017-10-31
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發煙點高合適高溫烹調?錯!醫師4特性推4種健康油
烹飪手法不外乎煎煮炒炸(如果你是大廚的話,可能還說得出很多),其中炒、炸都使用高溫料理食物,這會不會讓食用油產生化學變化,或是對身體有害的物質呢?
2017-09-17
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輔酶Q10:心臟的保護神!吃堅果降血壓護心血管
輔酶Q10有「心臟的保護神」之稱,可增強心肌代謝、降血壓,保護心血管的健康,同時也能改善能量代謝問題,對減肥也有幫助。
2017-08-29
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餐前1杯、喝湯多1步驟,飲食9原則肥胖糖尿病不糾纏
萬芳醫院營養室營養師李盈靜:肥胖和罹患慢性病、文明病有密切關係。體重管理包括不可過胖過瘦,可由身體質量指數BMI判別。並把握健康減重飲食原則就可享有健康。
2017-08-27
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地瓜+薑抗癌又促循環,喝這碗臉色從蒼白到紅潤!
營養師雯婷茜子:番薯居抗癌蔬菜榜首,有助減肥通便排毒,趁熱吃避免引起腹脹,加上辣椒、生薑、胡椒祛風散寒、促進血液循環。
2017-07-08
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多吃蔬菜壓力少23%!3招讓你無意間大量攝取蔬菜
如果長期壓力大,壓力荷爾蒙皮質醇分泌,會導致心肌梗塞、腦出血、腦梗塞發病機率大增,澳洲研究發現,常吃蔬菜的女性,壓力比起不吃蔬菜的女性減少23%
2017-07-01
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