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乾燥蔬菜5步驟搞定！日本料理校長教你簡單吃出健康
你的冰箱裡，是否也放著等待出場卻總是用不到的蔬菜呢？ 其實只要把蔬菜乾燥，不但更加容易保存，營養也會隨著時間增加越來越濃縮，可說是營養價值極高的食物。還在浪費吃...
2023-06-25
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精華都在這裡！日料理家教你用根皮湯煮出100％蔬菜營養
看似無用的根皮可是蔬菜最營養的部分，煮成湯入菜能有效率完整利用。炖煮不要的蔬菜皮、蒂、根、莖等來破壞細胞壁，讓胃腸更好吸收植化素。
2023-06-17
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鄭凱云揭秘「料理用的保健品」是她戰勝體脂的關鍵
綺麗健康油在日本風行多年被稱為「料理用的保健品」，在台灣更是市售唯一獲得台灣日本健康雙認證「不易形成體脂肪」的健康食用油，在營養界獲許多健康專家、營養師的推崇。
2023-05-26
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榴槤營養熱量、禁忌功效全解析！冷凍可以放多久？整顆榴槤怎麼切？榴槤品種挑選、料理吃法全攻略
榴槤價格雖然高昂，每到春末夏初產季卻總是吸引搶購！榴槤營養價值如同口感一般細膩豐富，但熱量也要注意，6大禁忌族群要少吃榴槤。
2023-04-20
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超強冷凍海鮮保鮮法！日本料理專家：4鐵則！去除3部位是關鍵
魚類、蚵仔、牡蠣、蝦子後，若未打算立刻烹飪，只能選擇放入冰箱冷凍，但是這些海鮮卻可能在冷凍後口感不佳、變味，食用甚至有臭味，日本專家特別提出延長魚類新鮮的鐵則
2023-02-13
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秋葵：穩血糖防腸癌功效多，秋葵料理這樣做
秋葵膳食纖維多，能降血糖、助排便，預防大腸癌，還可抑制脂肪吸收、保護胃黏膜，也是很好的鈣質來源。秋葵抹鹽可去除絨毛，入冷凍庫約可保存一個月。
2022-12-03
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天天2顆蛋不失智！日權威營養師推薦2道健腦料理
預防失智怎麼吃？現在已有醫學研究證明，蛋有預防失智症的效果。本文將介紹兩道蛋料理，充滿營養，方便吸收：山藥歐姆蛋、蝦仁蒸蛋。
2022-10-20
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口感軟嫩、油脂豐富、含維生素A！1招料理技巧讓雞翅更快熟
料理雞翅並非想像中容易，在烹調過程中，由於內部不容易熟，增加烹煮時間後，外表又容易因為煎太久而過焦。對此，專家提供一解決方法，就能幫助雞翅熟成且更入味！
2022-09-16
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料理達人阿芳老師確診康復！分享居隔菜單4招止咳護喉嚨
知名料理老師蔡季芳（阿芳老師）於社群與節目敘述自己的抗疫過程，雖然胸口曾像被鍋蓋悶住、喉嚨像是在砂石地上跌傷磨破，但透過中醫協助調理與食療成功復原
2022-06-15
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洗便當盒多1步消毒、吃沙拉這樣洗生菜更乾淨！夏天保胃4個料理秘訣
入春以後不斷回暖，便當就容易悶出細菌，甚至可能吃到食物中毒！整理了4種常見的料理過程，一不注意可能掉入食物中毒的危機，還可以靠兩招保存方法，減少便當臭掉的風險！
2022-05-03
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