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蔬食網紅「野菜鹿鹿」：3款夏日必吃素食料理大公開！重慶小涼皮、辣拌干絲、全素口水雞
酷夏時節，大家都想嚐試清涼消暑的料理，知名蔬食網紅「野菜鹿鹿」也在夏日時節特別分享三道美味的素食料理，希望為大家開胃，其中一道「重慶小涼皮」是「野菜鹿鹿」在市集
2023-08-07
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健胃抗老常備菜！10分鐘完成酒蒸花椰菜、味噌蘿蔔
【早安健康／林芳羽編譯】三餐外食的你，多久沒有吃青菜了呢？一個人生活買菜份量好難拿捏！青菜怎麼煮口味都一成不變好無趣！有這樣煩惱的人，一定要試試看由日本人氣蔬菜...
2023-07-10
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不加太白粉、反而更多膳纖！主廚6個天然魔法，勾芡也能健康加分
「做菜生涯愈來愈少使用太白粉，而是依不同需求改用天然食材取代。」陳之穎又要變出什麼烹調魔法？
2023-06-30
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乾燥蔬菜5步驟搞定！日本料理校長教你簡單吃出健康
你的冰箱裡，是否也放著等待出場卻總是用不到的蔬菜呢？ 其實只要把蔬菜乾燥，不但更加容易保存，營養也會隨著時間增加越來越濃縮，可說是營養價值極高的食物。還在浪費吃...
2023-06-25
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麵包要冷藏還冷凍？熱菜到底要立刻放冰箱，還是放涼後再冰？
現在的冰箱內建可偵測溫度變化的恆溫裝置，可快速適應熱食流出的熱流，冰箱內的空氣循環量，也會減少熱食影響周遭其他食物的可能性。
2023-06-16
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知名賣場起司竟發霉，誤吃恐傷肝！專家：乳酪起司片冷藏前要多做一件事
近日有網友在臉書社團抱怨，才剛拆封就發現起司的其中一角出現灰灰綠綠的黴菌，但有網友認為「發霉的起司不是很常見嗎？」，到底這種發霉的起司能不能吃？又該怎麼保存？
2023-06-08
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西瓜熱量低但營養功效豐富！西瓜甜不甜怎麼看？整顆西瓜怎麼切能快速去籽？西瓜變化料理7招必收藏
西瓜熱量不高，卻有著豐富的茄紅素等營養價值與功效，整顆買回家的西瓜該怎麼切？又有什麼方式可以快速剔除西瓜籽，讓西瓜更好入口呢？
2023-05-04
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4成民眾塑化劑超標！6常見喝水方式超NG，吃這蔬菜可助代謝
統計發現近4成民眾體內的鄰苯二甲酸酯（塑化劑之一）都超標，當內分泌系統日積月累受到塑化劑等環境荷爾蒙所干擾，心血管、代謝、甲狀腺、神經也會受影響
2023-04-25
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食材不新鮮？要小心肚子咕嚕咕嚕鬧意見⋯⋯學一招真空保鮮法，延長新鮮賞味期
現代人越來越重視飲食健康安全，食物的新鮮度和保存方式也備受關注。食材若沒有適當保鮮與保存，吃了冰凍已久的食材或重複加熱冰箱的菜餚，都是會引起肚子鬧意見的⋯⋯
2023-04-24
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雞胸肉熱量低，但2類部位是脂肪地雷！1招讓低脂雞胸肉口感不乾柴
台灣每人每年消費雞肉量達40公斤，數字甚至超越豬肉。低脂、高蛋白的雞胸肉，更是受到減肥與健身運動族群歡迎。不過，雞肉的不同部位其實熱量差異頗大！
2023-04-24
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