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冰箱食物總放到過期？營養師教你4招食物保鮮法
真空保鮮機比起一般傳統的夾鏈袋、塑膠袋及保鮮盒，擁有更多特點，像是「省時」，真空狀態有助食物表面毛孔擴張，可加速調味吸收，讓食物長保新鮮口感、色澤及營養成分。
2018-10-22
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毒物專家吃肉自保採買術！譚敦慈：這3種絕不碰
選購肉品最重要的考量，就是肉的新鮮度，我們都希望可以買到新鮮貨，但要如何判別呢？
2018-10-15
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高麗菜大百科！排毒減肥、防癌降三高，最強吃法大蒐羅
現在是高麗菜盛產期，今年高麗菜提前跌價，高麗菜其實叫做甘藍，也叫包心菜，而高麗菜的營養相當豐富，含有大量維生素，還含有維生素U、吲哚（indole）及蘿蔔硫素。
2018-10-06
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食物充分加熱竟不能完全殺菌？聽聽醫師這樣說
天氣炎熱，沒有保存好的食物一不小心就可能因大量細菌孳生。日本醫師提醒，許多我們沒注意的小地方，都有可能引發食物中毒，毛巾、寶特瓶竟也在此列，趕快來看看如何避免！
2018-09-04
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包起來就行、冷凍好保存！日營養師的便當常備菜大公開
不是所有食材都能製作成美味的常備菜，因為在冷凍後，蔬菜的纖維會因為冷凍斷裂，在加熱時釋放出大量水分，所以只要使用的食材和分量錯誤就會失敗。
2018-07-24
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飯菜沒吃完一定要丟？譚敦慈：6招保鮮安心吃
為了食安與健康，許多人不吃隔餐飯，食材也精挑細選，但是「惜食」是否一定就會有害身體？該如何做既能節約惜食，又能顧到家人與自己的健康？
2018-07-19
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花椒：具辣味、抗發炎，質地香氣、外觀顏色學問大
挑選花椒外觀方面，最好外皮呈灰棕色、內皮呈紅棕色、斷面呈紫紅色；質地堅硬、有沉重感、皮細肉厚、香氣濃烈、油質多者為佳。
2018-07-09
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蔬菜保鮮方法6招！避免冰箱變成細菌溫床
常見1動作冰箱細菌飆千倍！蔬菜保存6招抗菌保鮮 咖哩在室溫放涼後再放冰箱，一天就大增7萬細菌，冰箱中腐壞蔬果更會造成蔬果室生菌數增加千倍，用水擦拭更大增700倍
2018-07-05
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當歸挑選4眉角注意，這個顏色可能是化學加工
當歸怎麼挑選保存？挑選當歸注意表皮棕紅、斷面呈淡黃色，分布棕色油點且氣味較濃厚者較佳，顏色過白可能是經過化學處理過的結果。若選未切片者，宜選主根粗長、支根少者。
2018-06-29
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水果蔬菜切開營養會流失嗎？營養師揭真相
不得不到超商解決餐食的時候，最好不要買已經切開的蔬果，應該選購一整顆的水果，例如香蕉、小番茄、小黃瓜、奇異果、蘋果和橘子等都是不錯的選擇。
2018-06-22
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