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隔夜蔬菜這樣吃致癌物大增？剩菜保存3重點：加速通過「危險溫度帶」
為了追求方便、怕浪費，可能出現一個狀況：一次煮過多食物，然後重複加熱來吃。這樣在食品衛生與營養價值上是否會有影響呢？如果有影響該怎麼做呢
2023-01-03
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防癌3個處方箋斬斷癌細胞，40年營養專家不碰它
癌症高居現代人死亡原因的首位，目前以肺癌、胃癌、大腸癌最常見，據說透過提升免疫力有助消滅癌細胞。美國癌症研究所推薦了有助防癌的食物，也要改變容易致癌的生活習慣。
2022-12-18
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火鍋料最肥＋高鈉TOP3出爐！吃鍋3個地雷＝致癌風險下肚
火鍋一不留意恐讓熱量爆表。不過，要進一步留意的是，豬肉、牛肉、羊肉、各式丸類、啤酒等常見的火鍋搭配食材吃多了不只讓人發胖，實際上，還潛藏著不少恐增罹癌風險的地雷
2022-12-09
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火鍋湯到底喝不喝？醫師教你保身要訣！小心5食物造成痛風
隨著天氣日漸轉涼，又到了適合吃鍋的季節！泌尿科醫師提醒，喝火鍋湯要掌握「時間」，若加入某些食材後熬煮太久，喝下肚恐怕會因為攝取太多普林而導致急性痛風發作！
2022-11-05
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遠離乳癌！天然食養調節雌激素，這樣吃還能緩解更年期不適
很多女性時常抱怨自己皮膚粗糙、長斑、鬆弛、老化，為了變得漂亮，經常依賴各種化妝品，但效果並不顯著。因為美麗的根本在於健康，通過飲食調養，打造健康的身體環境。
2022-05-24
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留住蔬菜營養，生吃比熟食好？營養師：其實這些食物炒過更營養！
以胡蘿蔔素來說，它屬於脂溶性的營養素，如果和油脂一起烹調，可以讓營養更好釋放，提升身體對胡蘿蔔素的吸收率，而一般來說食物顏色越深，胡蘿蔔素就越豐富！
2022-04-10
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大吃這盤竟致癌？早餐店2樣中槍，營養師解答了
亞硝酸鹽到底會不會致癌？亞硝酸鹽和硝酸鹽本身的致癌性非常低，有致癌性的其實是亞硝酸鹽和胺類物質所形成的亞硝胺。
2022-03-06
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注意4太不要買！俠醫林杰樑10招採買年貨必看撇步
年貨採買時該注意哪些事項，避免買到不良的來源呢？俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊要告訴大家10招採買年貨必看的撇步喔！
2022-01-22
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阻斷亞硝酸鹽致癌！冬天必用4種辛香料，轉骨、養心、通血路！
冬天到了很多人很想吃些溫熱的食物，其實辛香料可以改善手腳冰冷、促進循環、增強免疫，小兵立大功。
2022-01-04
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大蒜預防大腸癌，教你發揮大蒜殺菌抗癌、降血糖百種效果！
大蒜具有強身健體的功效，自古以來就是藥用食材。大蒜中的增精素能抗血栓，也能預防導致大腸癌的亞硝酸鹽；大蒜素能和體內的維生素B6 結合，發揮活絡胰臟細胞的功能
2021-11-08
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