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熱菜冰冰箱竟是對的！營養師科學根據破除5大迷思
好食課：剩菜隔夜菜營養大量流失，甚至會致癌？熱菜應先放涼再放入冰箱？五大冰箱食物保存迷思，一次破解！
2024-02-08
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食道癌末期症狀有哪些？戒除5大風險因子遠離食道癌
食道癌是發生在食道的癌症，男性得食道癌的風險是女性的3倍，吸菸、嚼檳榔、重度飲酒都會增加罹病風險。
2024-01-09
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攝影家潘小俠食道癌病逝，享壽69歲！醫：這因素讓食道癌風險大增79倍
攝影家潘小俠今（31）日傳出於台大醫院病逝的消息，享壽69歲。長子受媒體訪問表示，潘小俠2022年時確診食道癌，治療過程中又感染肺結核，再加上罹患新冠肺炎而住院
2023-08-01
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蔬菜買回家別整包冰進冰箱！譚敦慈：照這步驟，保鮮期才最長久
菜類含有葉酸、礦物質、維生 素 C 等，是餐桌上不可或缺的好食材，其挑選、保存、清洗等方法大同小異，只要掌握下列原則就可以吃得安心、健康。
2023-05-19
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顏宗海：吃隔夜菜不會致癌！反而這件事才更要擔心
想要避免亞硝胺侵害身體健康，應盡量少碰加工及煙燻或鹽醃食品。此外，富含維生素C、維生素E及多酚類的食物，都可使亞硝酸鹽在胃中被破壞。
2023-02-16
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網傳豆腐乳致癌？4大致癌爭議全解析
豆腐乳會致癌嗎？豆腐乳對健康有什麼影響？豆腐乳被認為會致癌，但沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
2023-02-09
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火鍋湯到底喝不喝？醫師教你保身要訣！小心5食物造成痛風
隨著天氣日漸轉涼，又到了適合吃鍋的季節！泌尿科醫師提醒，喝火鍋湯要掌握「時間」，若加入某些食材後熬煮太久，喝下肚恐怕會因為攝取太多普林而導致急性痛風發作！
2022-11-05
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大吃這盤竟致癌？早餐店2樣中槍，營養師解答了
亞硝酸鹽到底會不會致癌？亞硝酸鹽和硝酸鹽本身的致癌性非常低，有致癌性的其實是亞硝酸鹽和胺類物質所形成的亞硝胺。
2022-03-06
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別怕蔬菜的硝酸鹽會致癌！這些蔬菜反而有助修復肌肉、降血壓
一聽到「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」這個名詞令不少民眾心驚驚，總是與致癌物進行聯想，不過真是如此嗎？有研究指出，硝酸鹽吃進肚中後不僅能增加肌肉力量，還可達到降血壓
2021-08-15
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頭痛可能是身體缺鎂！預防血管不正常收縮該這樣吃
偏頭痛發作起來難受不已，許多頭痛因此陷入依靠止痛藥的狀況中，卻始終不見頭痛改善，不斷復發。若有這樣的現象產生，專家表示，可能是身體缺鎂了。
2021-08-03
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