高血脂族中秋美食這樣選！3個飲食技巧吃得更輕鬆

高血脂族中秋必學3技巧：月餅烤肉照樣享受

中秋節最重要的是團圓與分享，尤其高血脂族飲食上更要掌握「均衡、適量」的原則，就能兼顧美味與健康！

技巧1：月餅挑小顆、切著吃

中秋禮盒一打開，小巧的蛋黃酥常讓人覺得「才這麼一顆」，吃完一顆還能再來一顆。但蛋黃酥同時包含酥皮、內餡、糖、油脂與蛋黃，是熱量密度相對高的點心。

安南醫院家庭醫學科醫師顏廷旭曾提醒，傳統月餅及蛋黃酥若過量攝取，對高三酸甘油脂族群尤其要留意，過去的個案正因疑似大量吃蛋黃酥後，出現三酸甘油脂大幅升高及急性胰臟炎。當然這並不是說吃一顆蛋黃酥就會造成同樣結果，每個人的原有血脂、疾病、用藥與實際攝取量都不同，真正要留意的是「短時間大量吃」可能帶來的風險。

面對蛋黃酥或酥皮月餅，第一個技巧不是「忍住完全不碰」，而是先降低一次攝取量。一顆切成2份或4份與家人分享，既能應景，也比邊聊天邊連吃數顆更容易控制，尤其家裡同時收到好幾種月餅禮盒時，切小塊分享還能每種都品嚐到，不必為了「吃完一整顆」把熱量額度一次用完。

技巧2：烤肉時魚和雞肉當主角，肥肉加工肉當配角

高血脂族到了烤肉桌，也常陷入另一個迷思是「我沒有吃內臟，應該沒問題？」但如果一餐同時吃五花肉、帶皮雞肉、香腸、培根，再配上油脂較高的醬料，脂肪和總熱量仍會一路增加。想吃烤肉，不必整盤不敢放肉只剩青菜，重點仍是重新安排比例。

例如，烤盤可以多放魚、海鮮、較瘦的雞肉或豆製品，五花肉、雞皮、香腸、培根則縮小份量，同時再搭配大量蔬菜，就能在不犧牲烤肉氣氛的情況下，降低整餐油脂與熱量密度。

技巧3：已經吃月餅，就別讓「糖＋油」繼續往上疊

如果飯後決定吃蛋黃酥，飲料就選無糖；如果烤肉已經有較油的肉類，醬料就少一些。把每一個選擇拆開看似差異不大，但一餐累積起來可就差很多了！

對高血脂族來說，重點不是把中秋美食過成減脂餐，而是把真正想吃的食物留下來，再減少那些「其實沒有特別想吃，只是順手一直拿」的食物，多一點分享、交換和原型食材，就能讓月餅與烤肉保留節慶滋味，也讓身體更輕鬆一些！