咖啡喝錯像喝油！營養師曝「紅綠燈名單」這杯衝高血脂最傷心

你是咖啡一族嗎？愛喝咖啡卻可能傷到腸胃？除了腸胃較弱者需要咖啡減量外，營養師賴思吟建議不需要戒掉咖啡，而是可以咖啡加牛奶，或是將原本習慣的黑咖啡或濃縮咖啡改成拿鐵，藉由乳製品降低咖啡因濃度與刺激性，減少對胃部的不適，就能享受咖啡的美味。

「咖啡加牛奶，不僅口感滑順，也能稍微減少咖啡因對腸胃的刺激，算是相對顧腸胃的方法。」她說，而這個方法也用於想兼顧腸胃健康的人，也能讓咖啡成為健康生活的一部分，而不影響營養吸收。

此外，常見的「咖啡搭配甜食」習慣，對胃食道逆流族群而言也可能加重不適。因為甜食本身容易刺激胃酸分泌，若再搭配黑咖啡，可能引發火燒心、胸口灼熱感，長期下來甚至增加食道炎風險。而某些風味咖啡本身的成分，也可能對身體不利。

看懂咖啡紅綠燈

就像交通有紅綠燈，咖啡其實也能用「綠燈、黃燈、紅燈」來快速分辨，哪些適合天天喝、哪些需要調整、哪些只適合偶爾享受。賴思吟說只要選對種類，咖啡不但不會成為身體負擔，反而能成為生活裡剛剛好的加分。

1.綠燈咖啡：咖啡紅綠燈裡，最沒有壓力的一區

代表品項：黑咖啡、無糖拿鐵（鮮奶）、卡布奇諾、義式濃縮咖啡（Espresso）、無糖氣泡咖啡、原豆摩卡（未加巧克力糖漿）。

營養師評論優點：

• 幾乎無精製糖，熱量低、抗氧化物高。
• 拿鐵特別加分：牛奶提供鈣質與蛋白質，可減緩咖啡對腸胃刺激，適合作為早餐搭配。
• Espresso 雖然「濃」，但只是濃縮不是高熱量。

2.黃燈咖啡：選得聰明，是可以納入日常的咖啡

代表品項：西西里咖啡（檸檬咖啡）、氣泡檸檬咖啡、咖啡凍飲（不加奶精）、港式鴛鴦咖啡。

營養師評論優點：

• 檸檬咖啡含維生素C、抗氧化物；咖啡凍熱量比珍奶低。
• 風險：為平衡酸味，常額外加糖。
• 建議喝法：選「微糖／半糖以下」。咖啡凍避免加奶精球，改搭鮮奶。

3.紅燈咖啡：好喝但不日常，偶爾享受就好

代表品項：榛果拿鐵、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡（加巧克力糖漿）、防彈咖啡、怡保白咖啡、海鹽咖啡／奶蓋咖啡、含酒精咖啡（愛爾蘭咖啡、威士忌咖啡）。

營養師評論：

• 這一類咖啡的共通點是高熱量+高精製糖+高飽和脂肪，例如榛果、焦糖、巧克力糖漿，一杯常超過30至40 公克糖。
• 防彈咖啡含大量椰子油，容易拉高血脂。
• 怡保白咖啡多含人造奶油，可能有反式脂肪。
• 奶蓋、鮮奶油、酒精咖啡，對心血管負擔大。

特別注意族群：心血管疾病、代謝症候群、想減脂者，不建議常喝。

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