我們常常為了健康，戒掉洋芋片、糖果，改吃一些看似養生的「健康零食」。但你知道嗎，有些包裝上寫滿「高纖維、抗氧化」的健康食物，在牙醫師眼裡，卻可能是破壞牙齒琺瑯質的隱形殺手。
美國Innova Smiles牙醫診所的院長、資深牙醫師安柏琳·法蒂瑪（Dr. Ambereen Fatima）在接受美國媒體訪問時就就坦言，她看過無數病患因為長期吃所謂的「健康食物」，導致牙齒出現被侵蝕與蛀牙。她強調：「只要食物黏性強、酸性高，或是在牙齒上停留的時間太長，就可能會毀了你的牙齒健康。」
法蒂瑪醫師特別點名了她不碰的「5種健康零食」：
1.果乾
包裝上寫著它富含纖維跟抗氧化物，但像是葡萄乾、芒果乾、棗乾或香蕉片這樣的果乾，把水果烘乾會濃縮糖分，而且變得黏稠。因此，吃葡萄乾或芒果乾時，它們很容易黏附在臼齒的溝槽裡，就算吃完很久，它還在持續滋養嘴裡的細菌。
法蒂瑪醫師表示：「我寧願病人吃一小塊黑巧克力，巧克力很快就會在嘴裡融化消失，但一顆葡萄乾卻可能卡在臼齒裡停留一整個下午。」
- 怎麼換更好？改吃新鮮水果吧，像是蘋果或梨子，咀嚼新鮮水果可以刺激唾液分泌，幫助沖刷食物殘渣，還能中和酸性物質。
2.果昔（Smoothies）
水果本身沒問題，問題出在「怎麼喝」。很多人喜歡點一杯果昔（水果冰沙），小口小口喝上一個小時。法蒂瑪醫師提醒，這就像把牙齒浸泡在糖水和酸液中，頻繁接觸糖分，比一次性喝完更傷牙，因為細菌會有更多時間把糖轉化成酸，進而侵襲琺瑯質。
許多市售的水果冰沙含糖量都跟汽水一樣高，而含糖飲料和蛀牙風險息息相關，細菌不斷以糖為食並產生酸。法蒂瑪醫師表示，她常常看到一些年輕患者牙齒出現不尋常的齲齒，而每天喝果昔的習慣往往是造成齲齒的原因之一。
- 怎麼換更好？直接吃整顆天然水果最好。如果想要喝果昔，最好是一次性喝完，例如10分鐘內一口氣喝完（不要拖到60分鐘），最好用吸管喝減少接觸牙齒，喝完後記得立刻漱口。
3.柑橘類水果與檸檬水
檸檬本身不是罪魁禍首，但食用「習慣」卻可能會傷牙。柑橘類水果酸性強，這種酸會逐漸軟化並侵蝕牙齒琺瑯質，尤其是在頻繁接觸的情況下。而琺瑯質一旦受損，就再也長不回來。
法蒂瑪醫師分享，她看過有患者最傷牙的做法，就是有人每天早上喝檸檬水，然後「立刻刷牙」。酸性已經讓琺瑯質變軟了，這時候刷牙，會進一步磨損琺瑯質。
- 怎麼換更好？盡量在正餐時間食用柑橘類水果，餐後喝點白開水，並等待至少30分鐘後再刷牙。如果你喜歡喝檸檬水，請使用「吸管」喝。
4.燕麥棒與高蛋白棒（Granola / Protein Bars）
在法蒂瑪醫師眼中，很多主打健康的能量棒，就像是「穿著運動服的糖果棒」。它們通常含有蜂蜜、糖漿等黏性黏合劑，加上糖和燕麥碎屑，容易堆積在牙齒縫隙中。黏稠的含糖食物黏附在牙齒上，蛀牙風險就越高。她曾遇過有患者吃燕麥棒好幾天後看診，牙齒周圍還殘留著碎屑。
- 怎麼換更好？抓一把原味杏仁、核桃來吃，或是選擇全麥餅乾搭配起司，都會是更好的選擇。這些食物黏性較小，有助保持口腔的清潔衛生。
5.風味優格
原味無糖的優格含有豐富的鈣質與好菌，確實對牙齒有益，有助維護琺瑯質健康。
問題出在「添加糖」。市售許多水果口味優格或蜂蜜優格，裡面添加了大量糖分。這些額外添加的糖分不僅會餵養細菌產生酸，導致琺瑯質受損和蛀牙。此外，添加糖也容易在牙齒表面形成糖分殘留。
- 怎麼換更好？選擇無糖的原味希臘優格，自己加一點新鮮的莓果進去。如果真的覺得不夠甜，自己淋上一點蜂蜜，也比市面上大多數的風味優格含糖量更低。
參考資料: