別在早餐吃優格？醫教「最佳食用時機」加這食材腸道好菌激增

養好菌還可以吃納豆！醫師解析最佳食用時機

說到補充好菌，絕對不能不提日本「國寶級食品」納豆。和對胃酸相對敏感的動物性乳酸菌相比，納豆菌擁有強悍的生存能力，不僅能安然無恙地穿透胃酸考驗、直達腸道發揮作用，還能激活體內強大的自然殺手細胞（NK細胞），協助對抗外來病毒與異常細胞。

如果要更進一步享受納豆的健康益處，吃對時間也很重要。工藤孝文醫師分享，納豆的納豆在發酵過程中產生的獨特酵素納豆激酶，具備極佳的溶解血栓與促進血液循環活性，然而這種酵素在吃下肚後約需要4小時才開始在體內發揮高峰作用，建議「晚餐」搭配納豆，維持血液循環順暢良好的狀態，預防睡眠時腦梗塞，隔天起床連臉部水腫的問題都有望改善。

最後，想要改善腸道環境，提升發酵食品的「種類廣度」也很重要，例如植物性發酵食品（如泡菜、泡菜、味噌、醃漬物等）所含有的植物性乳酸菌，其環境適應力與耐酸性往往比動物性乳酸菌更高，也非常適合與日常飲食搭配喔。