喝茶也有眉角！近49萬人研究：茶量、濃度和溫度與血管健康有關

常喝紅茶有助心臟健康嗎？一項近49萬人的研究發現，習慣喝茶與較低的血管疾病風險有關，整體血管疾病風險相較於對照組約低11%，紅茶的關聯較一致；喝會燙口的茶則與較高風險有關。不過這些都是觀察結果，不能證明茶種或溫度直接造成風險差異。

近49萬人追蹤約9年：習慣喝茶者，血管疾病風險較低

2026年10月刊登於《內科醫學期刊》（Journal of Internal Medicine）的研究，分析中國慢性病前瞻性研究資料庫中485,934人的資料，平均追蹤約9年。追蹤期間，共有14,863人新發血管疾病，包括心血管、腦血管、肺心臟病及周邊動脈疾病。

研究也比較了茶的種類、飲用溫度與飲茶量，發現不同喝茶習慣與風險之間的關聯有所差異。研究發現：

• 習慣喝茶的人，整體血管疾病風險相較於對照組約低11%。
• 紅茶與較低血管疾病風險的關聯，比綠茶更一致。
• 分析每週喝茶者的飲用量後，估計每天約6～8杯對應最低風險。

不過，這是一項觀察性研究。因此結果呈現的是兩者之間的關聯，還不能證明喝茶本身能預防血管疾病。英國心臟基金會資深營養師Dell Stanford也針對此研究特別提醒，喝茶與不喝茶的人可能有其他飲食或生活習慣差異，因此不能由此證明喝茶就能保護心臟。

同時，研究只在起始時測量飲茶習慣，而且杯子大小沒有標準化；因此無法把杯數直接換算成適合每個人的毫升數，更不能斷定多喝就能降低風險。

紅茶表現較一致，熱茶放涼一點再喝

不過，對喜歡喝茶的人來說，這項研究仍具有參考價值，提醒我們可以將喝茶納入健康生活習慣的一環。茶葉富含兒茶素等植化物，具有抗氧化、抗發炎特性，部分研究指出，這些成分可能有助於維持血管健康、改善血管功能，並與較低的心血管疾病及認知功能退化風險有關。美國營養師 Jean Copeland 也分享，透過沖泡茶葉，就能讓其中的抗氧化成分釋放到茶湯中。

而對習慣喝紅茶的人來說，研究有個值得注意的發現，紅茶與較低血管疾病風險的關聯，比綠茶更一致。但單憑這項研究，還不能斷定紅茶一定比綠茶好，喜歡哪一種茶，仍可依自己的喜好選擇。

至於喝茶的溫度，也有值得留意的健康風險。研究發現，自述習慣喝「燙口」熱茶的人，血管疾病風險較高，但這僅是觀察性研究發現的關聯，尚不能證明高溫茶飲會直接造成血管疾病。

不過，世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究機構（IARC）已將飲用超過65℃的極熱飲品列為「很可能對人類致癌」，主要與食道癌風險有關。國健署也提醒，應避免食用過燙的食物，以減少食道黏膜受傷的風險。因此，日常喝熱茶時，不妨先放涼，等到入口不燙、溫度舒適時再飲用。

一天要喝幾杯茶？掌握3原則，不必追著研究數字喝

研究分析每週喝茶者的飲茶量後，估計每天約6～8杯的位置對應最低風險。雖然不必為了追求研究中的數字刻意多喝，但平常喜歡喝茶麼民眾，可以參考以下3個飲用原則：

1. 選擇適溫、無糖茶： 熱茶可以等到入口舒適再喝，也盡量選擇無糖茶，減少額外糖分攝取。
2. 依自己的狀況調整份量： 如果喝茶讓自己睡不好或感到不適，可以調整飲用時間與份量；平常不喝茶的人，也不必勉強自己開始喝。
3. 搭配活動與良好生活習慣： 研究發現，習慣喝茶、沒有吸菸且身體活動量較高的人，整體血管疾病風險的關聯最低。喝茶可以是生活中的一部分，戒菸、維持身體活動等習慣也值得重視。

若已有疾病，或對自己的飲茶習慣有疑問，可以和醫師或營養師討論；茶也不能取代原有治療。

喝茶與血管健康常見問題 FAQ

Q1：喝茶可以預防心臟病嗎？

答：目前研究顯示喝茶與較低血管疾病風險有關，不能證明喝茶直接預防心臟病。

Q2：每天一定要喝6～8杯茶嗎？

答：不必；6～8杯是研究估計風險較低的位置，並不是適合所有人的建議飲用量。

Q3：紅茶比綠茶更能保護血管嗎？

答：目前不能這樣判定；這項研究的紅茶與綠茶結果屬探索性，尚不足以比較保護效果。

研究摘要顯示紅茶的負相關較一致，但不同茶種的比較可能受到飲食與其他生活習慣影響。

Q4：喝燙茶一定會傷血管嗎？

答：這項研究觀察到燙口茶與較高血管疾病風險有關，但無法證明燙茶直接造成傷害。

研究中的溫度結果屬探索性發現，也不能由此訂出確切的安全溫度；日常可等茶稍涼再喝。