青草茶功效有哪些？中暑、降火氣喝青草茶還苦茶，6個飲用禁忌

醫學審稿：周宗翰中醫師

青草茶是台灣傳統消暑聖品，由多種具備清熱解毒功效的本土藥草，如咸豐草、魚腥草等熬製而成。

• 青草茶主要功效是什麼？能快速清熱退火、生津止渴、利尿，幫助身體在炎夏散熱。
• 不適合喝青草茶的禁忌族群？孕婦、生理期女性、腸胃虛寒易腹瀉者，以及慢性腎臟病患者皆應避免飲用，以免引發宮縮、加重腹瀉或造成腎臟負擔。
• 退火古早茶飲怎麼選？熬夜造成的口乾「虛火」適合溫和滋潤的仙草茶；便秘口苦的「實火」適合寒涼的苦茶；戶外中暑或一般暑熱則首選青草茶。

目錄

炎熱的夏天，許多人經過草藥店或手搖飲店時，習慣買杯青草茶來「退火」。但從中醫的觀點來看，「退火不能亂退」，喝錯不僅無法解渴，還可能傷了腸胃。

青草茶是什麼？退火必喝青草茶？

青草茶（又稱百草茶），並非單一一種植物，而是先民流傳下來的草本智慧。為了對抗台灣高溫濕熱容易產生疫病的氣候，將多種具有清熱、解毒、利尿功效的台灣本土藥草，混合熬煮而成的複方茶飲。

翰鳴堂中醫診所周宗翰中醫師表示，在炎熱天氣下，適度補充水分有助於維持身體正常的水分平衡。青草茶作為台灣常見的傳統草本飲品，可以作為夏季飲品選擇之一，但不能取代正常飲水及中暑預防措施。

青草茶功效有哪些？

青草茶的功用是退火、消暑、解渴。中醫學理認為，夏季氣溫升高、流汗增加，若水分補充不足，可能出現口乾、尿液顏色變深、煩躁等不適；從中醫觀點來看，部分症狀可能與暑熱或濕熱表現有關。

立夫中醫藥博物館就分享，以藥理學而言，這些藥草植物根部含有豐富礦物質，具有利尿作用。周宗翰中醫師指出，從日常保健角度來看，適度補充水分有助於維持身體正常的水分平衡；從中醫觀點而言，則會依個人體質與症狀，判斷是否屬於暑熱或濕熱等表現。。

• 消暑解渴：常運動或體力消耗大的人，在一年四季有需要時可以飲用。
• 退火清熱：若出現青春痘、口乾、口苦等症狀，應先了解可能原因；若從中醫辨證判斷屬於適合清熱的情況，才會考慮使用相關草本飲品作為日常調理的一部分。

青草茶配方，主要藥草種類有哪些？

傳統青草茶並沒有固定的配方或比例，都是摘取在地現有的藥草為主，因此每一家都有自己的祕方，風味也不同。

立夫中醫藥博物館指出，青草茶可能只用一種青草藥，常見取5種以上、甚至更多青草藥組合起來，因為可用來煮茶的青草藥種類很多，故以「百草」稱之。台灣本土可以供做青草茶原料的藥用植物，大約有200種以上，且大多屬於較溫和的草藥，可以多樣互相搭配。由於青草茶沒有統一固定的配方，不同店家的原料與比例可能有所不同，因此飲用時仍應考量個人體質與健康狀況。

每家青草店的青草茶都有自己的獨門秘方，以下列舉較為常見的本土藥草：

• 咸豐草：農試所說明，咸豐草為菊科鬼針草屬植物，被聯合國及衛生福利部列為可食用植物，也是台灣青草茶的常見原料之一，性味甘、淡、平，具有清熱解毒的傳統功效，含豐富的黃酮類化合物與酚酸類具天然抗氧化特性。
• 鳳尾草：性微寒，味甘。多用於清熱利濕，涼血止血，消腫解毒。
• 仙草：味澀、甘、寒，具有清熱、解渴、涼血功效。
• 魚腥草：魚腥草在傳統中醫藥中常用於清熱解毒、消腫等用途；若有疑似細菌感染或持續發炎症狀，仍應接受醫師評估及適當治療。
• 薄荷：帶有天然揮發油，能疏散風熱，為青草茶帶來入口即化的清涼感。
• 甜珠草：味道微甜，能中和部分青草的苦澀味，並具備清熱利濕的效果。
• 車前草：性味甘、寒，具清肝明目、利尿消腫的效果，但性質偏寒不宜多食。

青草茶和苦茶、仙草茶哪種退火效果更好？

退火飲品不能一概而論，中醫將火氣分為「實火」與「虛火」，選錯茶飲反而會讓身體更疲勞。

青草茶苦茶和仙草茶比較表

台灣早期民眾之所以會常喝青草茶來當作退火手段，是因為身體常出現實火發炎反應，包含頭發熱、眼睛發炎、臉紅腫、口舌生瘡、便秘、痔瘡等。

鍼還中醫診所院長黃獻銘表示，種種發炎反應在早期會使用清熱解毒的中藥進行退火，這些草藥搭配味道好的草藥煮成茶即為退火的青草茶。不過，周宗翰中醫師表示，從中醫辨證來看，同樣是口乾、長痘、口苦等症狀，背後可能存在不同的體質與原因，不能單純以『上火』概括。若屬於較偏虛的體質，過度飲用寒涼飲品反而可能造成腸胃不適。

若飲用青草茶後出現腹脹、腹瀉或其他明顯腸胃不適，代表目前的飲用方式或配方可能不適合自己，建議先停止飲用。若真的難以分別，黃獻銘醫師提出了3項飲用完青草茶後的判斷標準，若有出現相關症狀，不適合飲用青草茶：

1. 喝完青草茶後，第一反應是脹氣或腹瀉。
2. 原本的發炎症狀喝了3、4天無明顯改善，甚至很多人會開始出現痘痘越包越深的狀況，則不適合飲用。
3. 若飲用後出現腹脹、腹瀉或明顯腸胃不適，建議先停止飲用，觀察症狀是否改善。

青草茶有禁忌嗎？6族群不適合

青草茶本質上是藥草熬製的涼藥，黃敬軒中醫師、中醫師艾莉絲學姐就在臉書提醒，以下族群請特別留意，避免飲用：

• 孕婦：孕婦不建議自行大量飲用成分不明的青草茶。由於青草茶配方差異很大，部分草藥在孕期的安全性資料有限，若有飲用需求，建議先諮詢醫師或中醫師。
• 幼童 : 幼兒的腸胃與代謝系統仍在發展，加上青草茶配方不一，因此不建議自行讓幼童大量飲用成分不明的青草茶。。
• 生理期間容易經痛：青草茶不僅性涼，有些是有活血成分的，經期女性若本身容易經痛、腹瀉或月經量較多，應避免自行大量飲用寒涼或成分不明的青草茶；若有特殊體質或正在服藥，建議先諮詢醫師。
• 腸胃虛寒、容易腹瀉者：建議，容易腹瀉、拉肚子，可能會在喝完後水瀉地更加嚴重，因此腸胃道不好的人也盡量避免飲用。
• 慢性腎臟病患者：青草茶由多種植物的根莖葉熬製，部分草本植物含有鉀離子，而慢性腎臟病患者可能存在鉀離子排泄能力下降的情況，因此不建議自行大量飲用成分不明的青草茶；若有飲用需求，應先詢問醫師。

周宗翰中醫師提醒，若有慢性腎臟病、心臟疾病或正在接受特殊飲食控制，飲用成分不明的草本飲品前，建議先諮詢醫師。

青草茶可以天天喝嗎？飲用時機建議

青草茶不建議天天當水喝。最佳的飲用時機是「明顯感覺上火」或是「戶外高溫活動流汗後」。

喝青草茶白天比晚上適合

黃敬軒中醫師建議，飲用時間也重要，白天比晚上適合飲用。

中醫師艾莉絲學姐解釋，青草茶主打清熱解毒功效的材料，通常性質偏寒涼。周宗翰中醫師提醒，一般成人若希望飲用青草茶，建議以適量為原則，不宜長期、大量飲用，更不建議以青草茶完全取代日常飲水。

在家自己煮青草茶需要注意什麼？

過去政府曾在夏日的飲冰品稽查中，發現部分的青草茶農藥殘留不符規定。若要自己在家煮青草茶來喝，請注意以下幾點：

• 徹底清洗：草藥店買回來的乾燥或新鮮草藥，務必用流動清水仔細洗淨，避免農藥或泥沙殘留。
• 控制甜度：市售青草茶可能加入過多糖分掩蓋草藥的苦澀。自家熬煮建議不加糖，或僅加入極少許冰糖。從中醫觀點來看，過量攝取甜食可能助濕生痰；從營養角度而言，市售青草茶若含糖量較高，也應注意額外糖分的攝取，因此建議選擇低糖或無糖飲品。
• 妥善保存：煮好的青草茶缺乏防腐劑，容易發酵變酸。煮好的青草茶不宜長時間放置在室溫下，應盡快冷藏並在短時間內飲用完畢；若出現異味、酸味或其他變質情況，應立即丟棄。
• 慎選原料來源：請至信譽良好的草藥行或中藥局購買，挑選有農藥與重金屬檢驗合格證明的藥草。切勿自行在路邊或野外隨意採摘野草，以免誤食外觀相似的有毒植物或遭受環境污染的草藥。

青草茶常見問題FAQ

Q.身體慢性發炎，喝青草茶有幫助嗎？

雖然部分青草茶成分（如咸豐草、魚腥草）在實驗中被證實具備抗氧化與抗發炎的作用，但慢性發炎的成因非常複雜，通常與飲食習慣、缺乏運動、肥胖、慢性疾病有關。例如如果是因為熬夜、壓力大所引起的「虛火」發炎，喝性質寒涼的青草茶不僅無效，還可能加重身體負擔，建議尋求專業醫師、中醫師評估。

Q.感冒、咳嗽可以喝青草茶嗎？

不建議自行飲用。市面上青草茶的配方材料不一，喝到不適合的青草茶可能會加重病情，生病時仍建議尋求專業醫師、中醫師評估。

Q.小孩能喝青草茶嗎？

不建議。幼童因腸胃與免疫系統發育尚未完全，不建議飲用寒涼的青草茶。

Q.青草茶對身體有哪些好處？

除了快速退火與生津止渴，部分青草茶原料含有植物多酚等成分，現代研究對其抗氧化特性有所探討，但不能因此推論飲用青草茶就能改善慢性發炎。若有持續性的發炎症狀，仍應尋找真正原因並接受適當評估。

Q.容易上火體質喝青草茶有效嗎？

有效，但前提是必須對症下藥。若是因為愛吃炸烤、辛辣食物引起的「實火」，從中醫辨證判斷屬於較適合清熱的情況，相關草本飲品可以作為日常調理的一部分；但若症狀持續或反覆出現，仍應進一步尋找原因，而不是單純依靠青草茶。若是因為長期熬夜、壓力大引起的「虛火」，單喝青草茶效果有限，建議改喝仙草茶，並從根本調整作息才能真正解決上火問題。

本文提供之內容與審核建議僅供衛教與資訊參考，無法替代專業醫師之面對面診斷、治療或醫療建議。任何疾病預防、用藥或療程決定，請務必尋求專科醫師或醫療人員的專業評估。