美國食品藥物管理局（FDA）日前發布緊急警告，點名3個印度鍋具品牌「Tiger White」、「Silver Horse」與「JK Vallabhdas」的三款平底鍋（Kadai/Karahi）及一款牛奶鍋（Milk Pan）含有鉛的成分，很可能是因為使用了回收材料的鋁合金製成，這類材質若沒有經過妥善的處理，就會導致鉛或其他重金屬殘留，要是長時間使用含有鉛的鍋具烹飪，容易引發各項健康問題，尤其是對兒童的發展影響最為嚴重。
別讓鉛中毒傷腦又傷腎！購買鍋具須注意這3點
使用含鉛的鍋具料理，長時間下來可能會出現鉛中毒的症狀，例如高血壓、腎功能受損、神經系統退化與生殖系統傷害，就連癌症風險都可能跟著提高。國健署指出，若鉛中毒發生在兒童身上，會直接影響到腦部發展，例如造成智商降低、注意力不集中、反社會行為等。那麼，在台灣有可能買到含鉛的鍋子嗎？以下三個重點資訊整理給大家了解：
以前曾有彩色鑄鐵鍋驗出重金屬超標
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪表示，過去台灣曾有近三分之二的鑄鐵鍋廠商被檢出鉛、鎘等重金屬超標的二粒，尤其是外觀鮮豔、色彩亮麗的「彩色鑄鐵鍋」曾紅極一時，不過，目前多數業者已不再使用重金屬當作色料。
認明檢驗標示則無須恐慌
只要購買時認明商品檢驗標誌，就能大幅降低風險！因此，建議挑選可信賴的鍋具，確認有完整標示，避免購買網路上來路不明的產品，基本上就不必太擔憂。
避開「有焊接痕跡」的鍋具
過去新光醫院腎臟科醫師江守山在其著作《食在安心》中曾提醒民眾，最好不要購買「有焊接痕跡的鍋子」，因為焊料裡的鉛含有非常強的毒性，接觸熱後很容易融進食物裡，進而危害健康。
不只鍋具，這些也是鉛中毒因子！6個關鍵遠離中毒危機
根據國家環境毒物中心的介紹，吃到含鉛的食物、保健產品，或飲用到含鉛的水、長期待在含鉛的環境中，包括經含鉛油漆裝潢的房子、含有鉛的工作場所等，都有可能導致鉛透過鼻腔吸入、口腔攝取進體內，若想減少暴露在鉛中，環境部建議平時養成6個自保習慣：
- 避免接觸含鉛的產品，如部份化妝品或染髮劑。
- 維修老房子的油漆，以避免剝落及油漆屑所產生粉塵。
- 檢查孩子的玩具，並丟掉由於含鉛量過高而曾經被召回的玩具。
- 飲用水或煮食之前先放水兩三分鐘，一般可減低水的含鉛量。
- 有些燭芯含有鉛的成份，因此不要在密閉空間燃燒蠟燭。
- 因缺乏鐵質會讓身體吸收更多鉛，故平時要多補充鐵，而鈣質也可減少鉛的吸收。
參考資料:
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