茶黃素 - 紅茶的黃金守衛
茶黃素雖然只佔紅茶乾重的2到6%，卻是紅茶抗氧化的靈魂角色。它能抓住鐵和銅離子，減少自由基的生成，還能直接清除體內的活性氧，阻斷脂質過氧化的連鎖反應。
實驗顯示，茶黃素的抗氧化能力甚至比維生素C、維生素E和穀胱甘肽更強。更厲害的是，它還能調節細胞凋亡路徑，幫助細胞在壓力中活下來，並展現抗癌、抗病毒的效果。對長期暴露在空氣污染或重金屬環境的都市人來說，茶黃素就像一個黃金守衛，在細胞層面默默守護健康。
茶紅素 - 低調卻強大的紅色力量
茶紅素是紅茶裡含量最高的多酚，大約佔12到16%，也是紅茶呈現紅棕色的原因。它的結構比茶黃素複雜，但一樣能抑制脂質過氧化、降低細胞內活性氧，還能選擇性誘導癌細胞凋亡，而不會傷害正常細胞。當茶黃素和茶紅素聯手時，抗自由基與抗重金屬的效果更是加倍，就像一對配合默契的守護者，一起強化紅茶的保護力。
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