少吃一餐更長壽！名醫五十年不生病的秘密，早餐喝「紅果汁」斷食淨化血液

之前已經告訴大家，「少量飲食」能延長壽命，避免罹患「高血脂症」、「高血糖」、「高體重（肥胖）」等，以「高」為名的飲食過量病，而且還能有效預防、改善因上述疾病而誘發的動脈硬化、高血壓、癌症等生活習慣病。

吃到七分飽，遠離「三高」與高尿酸

如果無論如何一天都想吃三餐，請務必要「緩緩地細嚼慢嚥，留意吃八分飽，最好是吃七分飽就好」。這麼一來，即使一天吃上三餐，就結果而言，仍算是「少量飲食」。為了達到這個目標，請大家務必注意以下三點：

1.保持適當體重

計算BMI值，維持BMI 22左右的理想體重。順帶一提，BMI值若是超過「30」就屬於「中度肥胖」。

日本男性的平均體重與身高為70公斤與170公分，換算成BMI約為「24」左右。

2.避免罹患三高

要避免「高血脂症」、「高血糖」、「高尿酸血症」，以及受上述疾病誘發的「高血壓」等以「高」為名的飲食過量病。

3.用餐過後不會感覺到「倦怠」及「睡意」

一旦飲食過量，腸胃就會為了消化吸收而開始蠕動，讓大量的血液集中在腸胃，結果便導致大腦的血流不足（睡意）、手腳血液循環不良（倦怠）。

請大家務必牢記在心，所謂適當的飲食分量，就是「用餐後不會感到『倦怠』與『睡意』的分量」。

給腸胃一段空腹時間，不妨從早餐開始調整

如果你一大早沒什麼食慾，或是很有食慾卻患有「高血脂症」、「高血糖」、「高體重（肥胖）」等以「高」為名的飲食過量病，不妨試著下定決心「省略早餐」這一餐。

早晨起床時，我們之所以會出現「口臭」、「眼屎、鼻屎」、「尿液色澤較深」等現象，是因為早晨是身體排泄血液中老廢物質的時段。若是進行一天到幾天的斷食，除了上述的排泄現象之外，還會出現舌苔、疹子（有些人會出疹子）、肚子不痛的腹瀉等現象。

人類的身體「只要有吸收（進食）就會阻礙排泄（大小便）」，這是生理學上的鐵則；反之亦然，「只要不吃就能促進排泄。斷食的英語是「fast」，早餐的英語則是「breakfast」（break＝停止、fast＝斷食），組合在一起就是「停止斷食」之意。

畢竟每個人在夜晚就寢時都是「沒有進食＝斷食」的狀態，到了早晨，排泄自然會變得旺盛。

50年不吃早餐也能有精神？關鍵在補充適量醣類

排泄是將身體與血液裡的老廢物質（漢方醫學的說法是「血液的污濁」）排出體外，也就是讓「萬病始於血液污濁」（漢方醫學）中的「血液污濁」進行淨化的狀態。因此，如果早晨醒來沒有食慾、或是身患以「高」為名的疾病，不妨下定決心省略早餐這一餐。

雖然說要「省略早餐」，但只要補充「醣類」—也就是構成人體的60兆個細胞唯一的能量來源—便不會感受到飢餓，也不會對中午前的活動造成任何影響，還不會讓血液集中至腸胃幫助消化吸收，使大腦與手腳保持充足的血液，反而還能讓大腦更清晰，身體的活動更靈活。

這50年來，我每天都過著「省略早餐」的生活，從來沒有生過重病，最近30年來也從未使用過健保，維持著超級健康的身體。我想，這就是省略早餐有益健康的最佳證明。

石原式的一日兩餐生活：「不睏、不累」是重要訊號

如果目前為止都習慣一天攝取三餐的人，不妨參考下列我建議的飲食內容：

早餐

2杯胡蘿蔔蘋果汁（將兩根胡蘿蔔、一顆蘋果放入榨汁機打成汁）。

此外，也可以在熱紅茶中加入薑泥（或薑粉）與黑糖（或蜂蜜）。黑糖或蜂蜜的量可隨各自喜好調整，製作兩杯生薑紅茶。當然，也可以各喝1到2杯的胡蘿蔔蘋果汁與生薑紅茶。早上藉由這兩種飲料，補充糖分、維生素以及礦物質。

午餐

蕎麥麵（最好是山藥泥蕎麥麵）、烏龍麵、義大利麵、披薩、米飯等，最重要的是「適量攝取」，以自己「不會感到想睡」、「不會感到倦怠」的分量為主。

晚餐

只要是自己喜歡的食物，要吃什麼都可以。即便是酒精，只要是自己覺得「美味」的酒就沒問題。不過，隨著年齡增長，我會建議大家選擇日本的傳統飲食。

此外，若白天感到飢餓，可直接含食蜂蜜或黑砂糖，或將其加入紅茶中飲用，也可以適量吃點巧克力補充糖分。如此一來，往往能迅速排除飢餓感。這是因為當血糖下降時，大腦會產生「飢餓感」；而血糖上升，則會引發「飽足感」。

無論是飢餓與飽足感，都是由大腦中的飢餓中樞與飽食中樞，所感知並調節的反應。

本文摘自《65歲開始，空腹是最好的藥》／石原結實（醫學博士、日本石原診所院長）／大塊文化出版