苦茶油也傳致癌物超標！養生好油驗出苯駢芘？專家曝「製程」是關鍵
食安再度拉警報，連號稱「東方橄欖油」的苦茶油也驗出致癌物苯駢芘超標。21日晚間，新北市衛生局接獲連淨綠色科技自主通報，其生產的健康生機油品「連淨苦茶油」檢出苯駢芘2.9μg/kg不符規定限量2.0μg/kg，食藥署及新北市政府衛生局已於22日赴連淨公司查核。
逾5千罐問題苦茶油急下架！食藥署最新處置
經查，該批油品共5024罐，其中939罐售出給棉花田及統一生機零售業者，已啟動下架回收，其餘均未出貨，也沒有其他再製品。該批苦茶油由連淨公司生產，新北市政府衛生局已要求業者自即日起暫停作業及停止販賣苦茶油產品。而連淨公司表示，於通報新北市政府時，即主動通知其下游業者將相關產品下架回收。
許多民眾擔憂這是否與先前的中聯油脂事件有關？衛福部長石崇良今天在立法院表示，該案和中聯油脂的原料完全不一樣，詳細情形持續調查。根據媒體報導，連淨使用的苦茶籽原料為國外進口，目前食藥署已在現場抽驗相關產品，釐清污染源頭。
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廠商、通路商急發聲明：不論是否開封，一律全額退款
連淨公司最新聲明指出，出貨的939罐油品，已追回700多罐，凡購買到受影響批號26V224XW01、26S624XW01及對產品有疑慮的消費者，憑發票均提供無條件全額退款或換貨服務。
棉花田及統一生機健康超市均有販售此款苦茶油，對此，棉花田今（23）日也緊急發布聲明，表示第一時間全數下架，且相關批號產品無論開封與否，只要有購買，沒有發票也可以辦理退款：
- 公告涉及批號之「連淨有機苦茶油」商品，不論是否開封，一律全額退款。
- 依法向供應商及有機驗證單位，要求負起相關責任
- 本公司將持續配合主管機關，並依最新資訊主動向消費者說明後續處理進度，以公開、透明、負責的態度，守護每一位消費者的信任。
苦茶油怎麼會有苯駢芘？製程是關鍵
許多人疑惑苦茶油怎麼會有苯駢芘（BaP）？中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉今（23）日也於其臉書上分享，可能有兩個來源：
- 苦茶油子受到環境的污染，因為BaP原本就是無可避免的、廣泛存在的環境污染物。受污染的苦茶油籽就很難以傳統冷壓初榨的方式來得到沒有污染的高級油。所以維持優良的農業用地環境，是提供優質食物的必備條件。
- 在榨油的過程，若有任何加熱的工序，就有可能使油籽過熱而產生BaP。或許有一些新的技術可以剔除油裡面的BaP，但成本可能就要大大的增加。
台大食品科技研究所名譽教授孫璐西過去接受採訪時也曾指出，苦茶油，多以兩種物理性方式榨取：餅式壓榨法、螺旋壓榨法。
不管是哪一種，榨油前都需將苦茶籽蒸過或炒焙，只是前者加熱過後以常溫榨油、後者的機器在榨油時摩擦，額外使榨油時的溫度上升，才有業者以「冷壓」、「熱壓」區別，但這與橄欖油「直接冷壓」的方式並不同。
「含油量要50％才能直接冷壓，否則殘油量高，而苦茶籽的油脂含量只有30～40％，因此不適合冷壓。」孫璐西教授表示，加熱是為了破壞種子的細胞結構，讓油容易從細胞中釋出，萃取率才高。挑選時可從油的顏色、氣味來分辨。青綠色、淡黃色的油，是較沒受過熱的；如果受過熱，顏色便呈現琥珀色。