許多人擔心邊吃飯邊喝湯會促進消化，一不小心吃得太多便發胖起來。殊不知現代人習慣「吃飯配話」，咀嚼食物的次數減少了，唾液分泌也跟著變少，從而影響消化功能。
口水分泌不足，胃酸也會跟著不足，胃裡環境過乾將阻礙消化液的攪拌。
簡基城分析，現代人生活匆忙，往往只想快速將食物吞下肚，此時若沒有喝入湯水幫助消化，胃酸又不夠，便會影響食物與胃酸消化液的接觸，也無法抑制食物中的雜菌，導致胃中食物發酵、腐敗，最後形成慢性胃炎，幽門桿菌便有機會傷害胃壁，嚴重傷害胃臟。
無論是在飯前、飯中或飯後喝碗湯，都能幫助消化。有些人認為這樣會把胃液沖掉，簡基城指出，當食物進到胃時，整個胃是封閉的環境，不可能只有滲水出去，無須過度憂慮。消化不好的患者，也建議在飯前吃一粒米粒大小的食鹽，幫助提升胃酸、促進消化。
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