美人瓜「絲瓜」，防便秘加速排毒

「絲瓜」一直以來都是華人的重要植物，除了許多菜餚都有絲瓜肉外，絲瓜水也自古就有「

美容水

」的盛名，更厲害的是老化後的絲瓜還能被拿來刷背、洗鍋，是多用途、健康又環保的果實。但絲瓜除了能拿來敷臉、當菜瓜布外，其實還有非常多我們不知道的好處！
1. 淨膚美白：絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B和亮白肌膚的維生素C等成分，可以保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是天然的美容超級食材。除了用吃的之外，絲瓜水也常被用來敷臉，能補水護膚，自古以來就有「美人水」之稱。
2. 改善失眠：失眠多是由於腦部供血不足造成，研究發現，絲瓜能活絡氣血，具有鎮靜安眠的功能，能有效改善失眠問題。

3. 緩解便秘：新鮮絲瓜含有94％的水分和2.8％的纖維質，食用絲瓜可以同時達到補水和攝取纖維質的功能，能有效緩解便秘。
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抗癌通血路、清腸防過敏！春夏必吃好食材：絲瓜

【絲瓜湯 2人份】
準備食材:
絲瓜.........1條
薑.............少許
蝦皮.........適量
做法:
1. 將絲瓜洗淨後去刨皮、切成薄皮，嫩薑切絲。
2. 熱鍋後放入少許油，加入蝦皮快速拌炒後放入絲瓜一起拌炒。
3. 加入熱水和薑絲，煮至絲瓜變軟再加入鹽即完成。
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