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如何吃出一天必須營養素的食譜
【早安健康/藥理所教授潘懷宗】現代人生活忙碌,長期在外用餐以及飲食不均衡之下,有些營養素,總是攝取不足量!例如:能讓我們免於貧血的鐵,還有幫助身體抵抗病菌的硒(...
2015-07-17
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小心肝、心、肺異常!指甲變色透露身體警訊
【早安健康/黃馨瑶編譯】夏天到了,悶熱潮濕的天氣穿涼鞋露出腳趾舒服又通風,但你有注意到你指甲狀態嗎?指甲是健康的標誌,指甲不健康可能代表健康出問題,必須盡快找醫...
2015-07-10
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運動後別馬上沖澡!5觀念讓你訓練效果加倍
【早安健康/健身筆記】經過一段艱苦的訓練,身心的疲累反倒滿足你的運動慾望。但,別鬆懈,完成健身菜單後,你的健身仍未完成!LiveStrong網站整理了五項注意要...
2015-06-23
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豆漿好還是牛奶好?一定要知道的17堂廚房營養學
【早安健康/林明慧編譯】「民以食為天」,吃不僅滿足生存的需求,在加工食品充斥的今天,吃什麼、怎麼吃更顯得益發重要。 以下由日本食物學學術博士、營養師佐藤秀美帶你...
2015-04-24
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外食選多種食材吃,營養才均衡
【健康外食】午餐點份燙青菜! ( ´∀`)ノ 午餐經常是便當或麵食嗎?長期下來,單一食物容易讓人營養失調喔,主菜以外,最好再加個燙青菜或涼拌菜,越多菜色,越能攝...
2015-04-16
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蔥鬚營養價值高,泡酒後消除自由基效果更好
【生活撇步】蔥鬚泡酒可以清除自由基└(^o^)┘ 做菜時總會把蔥鬚丟掉嗎?其實蔥鬚泡過酒後,會釋放出較多蛋白質、多酚類和多醣體,還大大提升了清除自由基的效果! ...
2015-04-16
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糙米下鍋前,溫水泡30分鐘,營養好吸收
【健康好食材 】糙米比白米營養喔! 糙米口感比較硬,煮之前先用溫水泡30分鐘,可以把糙米外層大部分的植酸分解,就可以吸收到更多礦物質囉*^ˍ^* 糙米為基底,加...
2015-03-23
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清蒸、水煮地瓜,營養、保健效果不打折
喜歡吃熱熱的烤地瓜嗎? 地瓜須以「清蒸」或「水煮」的烹調方式,才能保留完整營養和保健功效。用高溫烹調,只會剩下熱量、營養素幾乎都消失。 地瓜經過高溫烘烤,會變成...
2015-03-05
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食物越高溫料理,產生的毒素越多
【健康烹調】食物越高溫料理,產生的毒素越多 Σ(;゚д゚) 食物的溫度只要到達42度,內含的酵素就會被破壞。當超過120度,也就是約中、小火炒時,不但營養成分開...
2015-03-05
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這個時間吃不胖!日本時間營養學:吃的時機比吃什麼重要
【早安健康/陳宛欣】為什麼吃這麼少了還是無法瘦下來?如果你有也這個困擾,那麼不妨試試配合生理時鐘的瘦身法吧!只要在對的時間吃對的東西,減肥期也能享用美食還能獲得...
2014-12-17
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