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小蘇打+鹽水12種方法！新手也能煮出柔嫩多汁肉料理
【早安健康／周舒涵編譯】如果怕烹煮完的肉變得又老又硬、難以入口，只要在進行料理之前，事先切除肉筋、充分退冰，就可以讓肉料理起來更加好吃。想要讓肉質變軟，則可以和...
2015-09-03
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「蜆」為人知的好處：保肝又解毒！1步驟增8倍營養
【早安健康／曾啟翔整理編輯】蜆，就是一般我們很常見到的蜊仔，是種滿常見的食材，但大家都不知道，其實我們常吃的蜊仔是一種非常有營養的食材喔！ 蜆的營養成分大多是礦...
2015-08-24
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自製檸檬冰塊超簡單！當保健飲、料理調味都好用
【早安健康精選書摘】趁著檸檬盛產的季節，將檸檬好好運用吧！製成檸檬冰塊是最能保留原始風味。每天取二顆用來當作保健飲飲用或當調味劑，不僅方便，也很健康哦！ 檸檬冰...
2015-07-30
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地瓜千萬別冰、豆芽要泡水！達人教你正確保存蔬果
【早安健康精選書摘】每次上菜市場都會被琳瑯滿目的新鮮蔬果牢牢吸住目光，總有一股衝動，想把觸目所及的蔬果通通帶回家，因此每上一回市場，都會帶回許多不在採買名單上的...
2015-06-04
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鐵板燒師傅密技！新手也一定炒得出粒粒分明蛋炒飯
【早安健康／HowLiving 美味生活】我小時候常跟KT爸媽一起去鐵板燒吃飯，鐵板燒的炒飯絕對是一絕，吃起來顆顆分明非常鬆軟但不油膩，跟主廚聊天後，才發現原來...
2015-05-18
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薑的抗氧化是馬鈴薯的10倍
抗氧化好食材！ 天冷了~來杯黑糖薑茶吧！ 營養師李春松表示：生薑的抗氧化效力比多數蔬果都高，更是馬鈴薯、甘藷的10倍以上!！多吃生薑有利於對抗心血管疾病喔~ 今...
2015-03-19
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美食作家畫重點，百元熱炒吃到真健康的門道大全
台灣人很愛吃百元熱炒，叫幾個菜，配瓶啤酒，就是最道地的台灣味！ 但是，物價上漲的這麼嚴重，食材成本不斷提高，你知道你吃下的是什麼嗎？熱炒有什麼地雷？該怎麼點菜才...
2014-12-31
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【跟著節氣學養生】霜降：秋轉冬初，滋補與舒緩
24節氣中的「霜降」，約在國曆10月23日至24日，為秋天的最後一個節氣在秋冬季節交替的時節，氣候的特色是暑氣已消退，氣溫漸涼，尤其在早晨和夜晚時，日夜溫差大，...
2014-10-23
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湯底減半！無毒飲食達人吃火鍋的6大原則
天氣冷的時候，難免會想吃點熱的，暖暖身子。這時，街上琳瑯滿目的火鍋店便是許多人的首選。 然而在享受火鍋美味之餘，你是否會有一些健康方面的疑慮：肉新鮮嗎？火鍋料是...
2014-07-05
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不藏私！教你挑魚6招
魚是我們最常吃的海鮮之一，也是很棒的食材；可是每次吃魚，最怕的就是吃到不新鮮、有腥味的臭魚。究竟怎樣挑，才可以挑到新鮮好吃的魚呢？有什麼絕殺撇步，讓你每挑必中新...
2014-02-06
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