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番茄豆腐湯竟降低茄紅素效用!加OO提高吸收率
茄紅素和鈣質一起食用會降低生物利用度,因此番茄應避免和豆腐、起司等高鈣植物一起吃。若要提高茄紅素的減重、抗氧化、防心臟病等功效,可以連皮煮、打碎或加橄欖油
2017-05-15
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味精有毒?食藥署背書、專家一次解開近半世紀爭議
味精有毒?食藥署邀請專家解釋,食品是否有毒需根據毒性大小與使用量決定,而聯合國、世界衛生組織都評估味精為毒性低、無長期嚴重健康危害的添加物,適量使用即可。
2017-05-12
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只敷臉就太可惜,小黃瓜促排廢又能抑制脂肪囤積!
小黃瓜含有90%水分及豐富的鉀、維生素C、丙醇二酸,能排除體內廢物、幫助美白、抑制脂肪生成與囤積,是減重的好幫手,用流動的水和軟毛刷多刷洗幾次可減少農藥殘留
2017-05-06
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最新鮮、最多營養!營養師的17種蔬菜挑選保存法
【檢見崎聰美(管理營養師)】蔬菜不新鮮或是保存不當,很容易讓營養大打折扣,該如何選?保存要包保鮮膜、包報紙還是袋裝?介紹給你17種常見蔬菜的鮮度辨別與保存法!
2017-05-05
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牛至--天然的抗生素
牛至是一強而有力的精油,幾世紀前就被運用於傳統醫療中,幫助淨化並提高防禦力。牛至也被稱為「奧勒岡」,是歐洲入菜首選的香草植物之一,能令食物的香氣發揮得更完美。
2017-04-27
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A級蔬菜就是它!1招去除苦味、營養不流失
【農委會農業兒童網】A菜也是萵苣家族的一份子,是市場上很常見的蔬菜,營養也豐富,洗淨後快速汆燙再沖冷水,就能有效去除苦味,顏色翠綠鮮脆、葉脈扁平的品質最好
2017-04-18
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全榖、無麩質、防過敏!「穀類紅寶石」1種人要少吃
紅藜含有澱粉、優質蛋白質、必需胺基酸、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養,具有全穀、無麩質、鹼性的特性,可防過敏、平衡酸性體質,但鉀含量極高,腎臟功能不佳的人要少吃。
2017-04-15
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優格輸了!日教授:這種乳酸菌更能對抗壞菌
日本東京農業大學的教授指出,動物性乳酸菌較難對抗其他細菌以及胃酸,植物性的乳酸菌則活性較強、更能順利進入腸道。乳酸菌死後也可成為益菌養分,刺激小腸產生免疫力
2017-04-14
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中醫:沒吃飯恐傷脾胃,吃再少也瘦不下來!
【臻觀中醫彭意雯醫師】五榖雜糧是補養五臟精氣的主要養分。長期不吃飯會導致脾胃功能受損、脾虛則呈現臉色萎黃、身體四肢沉重、肌肉軟弱鬆弛、大便不成形,吃少也瘦不下來
2017-04-03
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防癌、顧血管、更年期保健,豆腐豆漿鍋照顧一生健康
2017-03-29
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