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臭豆腐「油炸、清蒸」怎麼選？腎臟科醫曝地雷：難去毒恐傷肝腎致癌
臭豆腐「油炸、清蒸」怎麼選？腎臟科醫曝地雷：難去毒恐傷肝腎致癌臭豆腐是台灣的代表小吃，清蒸、油炸臭豆腐各有擁護者，哪一種更健康？腎臟科醫師江守山的答案很出乎意料，他表示寧可差油炸也絕不吃清蒸，原因與傷肝腎、致癌的毒素有關！
2024-08-02
8成患者1個月內平均減重5kg！日研究：三餐配高麗菜和豆腐有效控糖
8成患者1個月內平均減重5kg！日研究：三餐配高麗菜和豆腐有效控糖約一成肝癌患者與脂肪肝等因素有密切相關，而肥胖正是造成脂肪肝的重要原因。日本知名醫院有8成患者在3個月內平均減重5kg，成功逆轉脂肪肝，而成功關鍵竟是2食材
2024-06-13
臭豆腐華麗變身歐陸菜！foldie蔬食餐酒館揉合多國特色，重構新現代蔬食
臭豆腐華麗變身歐陸菜！foldie蔬食餐酒館揉合多國特色，重構新現代蔬食foldie蔬食餐酒館將許多台灣既親民又具療癒性食材，如臭豆腐和沙茶…等都華麗變身成歐陸菜系，創意之大，不僅為台灣的蔬食再添多元特色，還讓蔬食美味跟世界接軌。
2023-10-08
不是所有豆腐都是減肥功臣！當心這4款豆腐暗藏高鈉高糖地雷
不是所有豆腐都是減肥功臣！當心這4款豆腐暗藏高鈉高糖地雷近年來各式各樣的減肥法層出不窮，其中，許多人靠著豆腐減肥法瘦了好幾公斤，就連許多明星也趨之若鶩，然而每種減肥方式都有其需要注意的地方，關於豆腐減肥法你（妳）真的
2023-09-01
你知道中暑竟要吃豆腐嗎？選錯豆腐差很多，喝豆漿也沒效
你知道中暑竟要吃豆腐嗎？選錯豆腐差很多，喝豆漿也沒效可別以為只有曬太多太陽才會中暑，在辦公室、家中也有可能產生「陰暑」現象，這時候，只要吃塊豆腐，便可以達到預防、改善中暑症狀的功效。
2023-07-14
天天吃絕對NG！日食養專家：豆腐、糙米這樣吃才對
天天吃絕對NG！日食養專家：豆腐、糙米這樣吃才對未精製的全穀雜糧糙米，以及蛋白質營養滿分的豆漿都是熱門健康食材，但日本知名食養指導師指出，若身體太常攝取同屬性的食物，就容易導致身體性質偏離而容易生病！
2023-07-09
豆腐不只能減肥，想護肝、降血壓、降膽固醇也別錯過它
豆腐不只能減肥，想護肝、降血壓、降膽固醇也別錯過它豆腐是國人餐桌常見的健康美食，富含大豆異黃酮、大豆皂素、蛋白質、維生素等多種營養，日本專家甚至指出，豆腐適量吃，還具備降血壓、護肝等效果！
2023-06-21
網傳豆腐乳致癌？4大致癌爭議全解析
網傳豆腐乳致癌？4大致癌爭議全解析豆腐乳會致癌嗎？豆腐乳對健康有什麼影響？豆腐乳被認為會致癌，但沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
2023-02-09
鈣鐵多5倍！凍豆腐取代白飯，控糖助瘦身食譜公開
鈣鐵多5倍！凍豆腐取代白飯，控糖助瘦身食譜公開肥胖和血糖有很大的關係，有效控制血糖能讓減肥事半功倍。日本醫師推薦將凍豆腐做成「豆腐飯」，吃起來口感和白飯相似，同時凍豆腐本身就有改善血糖效果，能讓減糖效果更好
2023-01-14
口感、製程、營養各有不同！低卡豆腐小心1個NG吃法反爆卡
口感、製程、營養各有不同！低卡豆腐小心1個NG吃法反爆卡蛋白質為構成肌肉、器官的重要原料，過去我們常聽到要從「蛋豆魚肉類」補充蛋白質，近年國健署則將攝取建議順序修正為「豆魚蛋肉類」，首推植物性蛋白豆類。
2022-12-06